最正宗山药炒番茄的做法,山药炒番茄怎么做

发布网友发布时间：2022-05-04 23:04

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热心网友时间：2022-06-26 22:43

山药炒番茄

主料

主料：山药300克

辅料：番茄150克

调料：大葱15克大蒜（白皮）5克盐4克味精2克花生油20克淀粉(玉米)10克白砂糖3克

山药炒番茄的做法步骤

1. 山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液；

2. 葱蒜切片；

3. 锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁；

4. 山药焯熟捞出；

5. 炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下；

6. 最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。

热心网友时间：2022-06-26 22:44

食材明细
铁棍山药适量
番茄适量
鸡蛋适量
葱适量
盐适量
鸡精适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
山药炒番茄的做法步骤

1
食材洗净，番茄切瓣，山药刨皮切片，葱切末，蛋磕入碗中。

2
盐放鸡蛋液，打匀。锅热油，放蛋液翻炒后，捣碎，待用。

3
锅热油，放入山药，快速煸炒。

4
放入番茄，翻炒。

5
再放入盐、糖，翻炒。

6
然后，放入一点水，盖上盖，焖半分钟。

7
开盖，最后放入炒好蛋。

8
撒入葱花，放入鸡精，翻炒装盘。
小窍门
1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。不过铁棍山药就不会。