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蒸好的馒头和醒发馒头的大小一样吗

发布网友 发布时间:2024-02-23 05:12

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热心网友 时间:2024-04-03 19:30

蒸好的馒头和醒发馒头的大小不一样。根据查询相关公开信息显示,在面发酵过程中,会使面团里的淀粉变成葡萄糖产生出二氧化碳,使面团里出现许多细孔,在蒸馒头时,二氧化碳受热膨胀,将小细孔撑得更大,所以蒸熟的馒头就发大了比醒发的馒头大。
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