怎么做家常的芋头汤?
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发布时间:2024-02-23 00:40
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时间:2024-08-22 08:46
芋头排骨汤
特色:功效:增经食欲,提高抵抗力。
芋头排骨汤
配料:小排骨300克,大芋头600克,洋葱头5粒,香菜少许
米酒1大匙,盐2小匙,地瓜粉1大匙,高汤2000毫升
芋头排骨汤
制作方法:1、排骨剁块,加少许酒和盐腌20分钟,粘上干的地瓜粉。
2、芋头切3厘米方块状。
3、锅内加油,烧到七分热,放入排骨和芋头,炸到表面酥黄后捞出,放到碗里,进蒸笼蒸1小时。
4、洋葱头切薄片,以小火加油慢慢炸到呈金黄色。
5、高汤煮开,加米酒和盐调味
,倒入已蒸好的排骨芋头碗里,加香菜、洋葱头即成。
Tips:
芋头、排骨要和高汤分开煮,不能直接把芋头、排骨和高汤一起煮,而是蒸芋头、排骨后,等到要吃前再加入高汤,否则汤色会浊而不清,影响观感和食欲。