如何做萝卜糕
发布网友
发布时间：2022-05-04 16:56
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热心网友
时间：2022-06-24 04:35
白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份
广式香肠切碎丁，香菇去蒂部切薄片，洋葱切碎。
将粘米粉与清水混合，调入白胡椒粉，少许盐拌匀。（粘米粉与清水比例2:1）
锅内烧热油下洋葱碎煸炒至焦黄出。
将香肠、香菇下入锅中煸炒出香味后，调入适量XO酱翻炒均匀。
倒入萝卜丝，调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟。
将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中。
慢慢搅拌至米浆凝固。
将蒸屉用锡纸包裹一下，倒入混合好的原料，压实。
盖上锡纸，锅内烧开水，上屉蒸1小时即可取出。
出锅取下模具，晾凉切块。
放平底锅加少许油，煎至两面金黄即可。
热心网友
时间：2022-06-24 04:35
萝卜糕制作方法：将白萝卜洗净，去皮后切丝，将切好的白萝卜丝放入炒锅中，小火炒干水分，炒到白萝卜丝变得微黄透明，香菇，腊肉，腊肠，干虾仁切碎，放入锅中小火慢慢炒至腊肉和腊肠肥肉的部分变得透明，加入炒好的萝卜丝，
加适量的白糖，翻炒均匀，将粘米粉和澄粉混合均匀，将泡干虾仁的水少量适当加入，再加入泡香菇的
水不要一次性加入，慢慢添加成可流动的米糊，加入澄粉可增加Q感
加入炒好的腊肉，腊肠，香菇，萝卜，搅拌均匀成糊，取一合适的容器，在内壁上涂一层食用油，搅拌均匀的糊倒入容器中加盖保鲜膜，上锅隔水大火蒸40分钟即可。
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