锡纸金针菇烤虾的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-05-04 17:27
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热心网友
时间：2022-06-25 00:31
锡纸金针菇烤虾的做法
这菜必须多做一些，尤其是一些金针菇一定要多放，最最最好吃了，因为实在是太好吃了，大家都抢着吃~
虾洗净、开背去虾线。虾背可以开的深一点、虾头和虾身之间也可以切开一点，这是为了一会好放料~
虾处理好后，加1大勺料酒、姜片、蒜片、一点盐和白砂糖腌制20分钟左右
注：我用了7只很大的南美对虾，改用阿根廷红虾也会很好吃的~
期间来处理配料，一把金针菇去蒂、洗净、撕开、沥干水，备用
蒜剁成蒜蓉（蒜多一点，我用了20个蒜头~），小红辣椒切圈（根据自己吃辣的能力~）
起油锅，先下蒜蓉，小火翻炒至一部分变黄
再下小红辣椒圈一起翻炒，要炒出香味
炒到大概这个样子就可以了~
盛出后加3勺鱼露、一点点白砂糖（提鲜、但不能吃出甜味来~），调匀成酱汁
烤盘上铺锡纸，我铺了两层，防漏
把金针菇均匀的铺上，不用担心多，肯定要一把的，因为金针菇一烤直接缩水一半，而且太少了也不够抢的~
每个虾身子里塞上料
每个都塞好之后，均匀的摆在金针菇上，剩余的料均匀的浇在金针菇上
注：锡纸要比烤盘大一些，放好食材后把锡纸边缘立起来，这样防止漏汤~
烤箱预热200°，放进去烤10分钟，出炉！
太香了，享用！
