葱香腐竹一点红怎么做
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发布时间：2022-05-04 15:15
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热心网友
时间：2022-06-23 11:01
盐 适量
腐竹 适量
洋葱（紫或红） 半只
枸杞 适量
生抽 适量
白砂糖 适量
陈醋 适量
香油 适量
蒜 适量
姜 适量
料酒 适量
香菜 适量
葱香腐竹一点红的做法
腐竹用冷水浸泡一上午（3小时），保证完全软化，切成5厘米大小的段；
姜蒜切片，洋葱切片；
冷锅下油，爆仗姜蒜后，腐竹下锅翻炒半分钟后加入适量料酒和生抽，继续翻炒1分钟；
加入洋葱片，加入适量盐和白糖，大火翻炒两分钟至洋葱断生；
加入枸杞，淋少许香油翻炒半分钟出锅装盘，菜顶部放少许香菜（增香和装饰）。
小贴士
腐竹要泡软，保证不用炒太长时间就可以熟透还保持良好口感；
生抽和盐建议漂亮，口感清淡鲜香。
