小鸡蛋糕怎么做?

发布网友 发布时间：2022-05-04 15:05

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热心网友 时间：2022-06-23 08:12

蛋糕的做法 - 鸡蛋糕是最常见的美食之一，那么鸡蛋糕怎么做呢？鸡蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的鸡蛋糕做法，详细的做法如下:鸡蛋糕的做法（北方叫鸡蛋糕，南方叫鸡蛋羹）食量： 4人份　　1、准备蒸皿4套，带有盖的。如果没有可以尝试用带盖的茶杯，是否适用，自己判断。　　2、鸡蛋3个（基本上200cc0），鲜姑一个或两个，（没有的话随便一种蘑菇了），大虾4个，香菜4片，胡罗卜一点。　　3、把鲜菇切片，胡罗卜切条或者小的方块，虾加工好后切几个小段，一起放进蒸皿中。待用。4、把蛋液打散，注意不要起泡泡。　　5、把400cc的水，一点酱油，鸡精之类的调料，些许盐，混合搅拌，一起倒进4套蒸皿里面。所有的容量大约600cc.　　6、水烧开，再把蒸皿放上去蒸，注意盖要留一点缝隙。大约7分钟后就好了。蒸好后，放入香菜叶以及一滴香油，盖好盖，上桌。

热心网友 时间：2022-06-23 08:13

家常鸡蛋糕的做法： 鸡蛋随意，一般按一人一个即可。将鸡蛋打入器皿中，把蛋液打散，注意不要起泡泡。放适量的盐。加水，水量不要超过蛋液的1.5倍，把适量的植物油烧熟（一定要用熟油），放在调好的蛋液中，就可以蒸了，如果掌握不好时间，蒸5、6分钟后用筷子在鸡蛋糕中划一下，没有生蛋液流出变便熟了，否则就再蒸一会儿，但要勤看，熟了马上停火，时间长了鸡蛋糕就不嫩滑了。

热心网友 时间：2022-06-23 08:13

老式蛋糕（鸡蛋糕）
原料：鸡蛋2个（去壳130克），低筋面粉130克，糖130克, 泡打粉1克，花生油28克
准备工作：
1.低筋面粉和泡打粉混合过筛．2.将模具内壁刷油做法：
1.将鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔热水，用电动打蛋器高速打至全发．
2.筛入粉类，倒入油，用电打继续低速搅匀成稠滑状．
3.装入裱花袋中，挤入模具中．
4.烤箱190度预热，中层，10分钟左右（根据面糊多少而定），均匀上色即可．
温馨小提示：

1.鸡蛋和面粉的量是一样的，糖的量如果怕太甜，可以减少1/3．
2.鸡蛋要打发到完全膨发，体积增加五六倍，蛋糊浓稠，打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来．然后，再加面粉，这样，蛋糕会达到最大膨发．
3.　　此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌，混合面粉和油的步骤如果用手拌和，烘烤出来的组织孔洞会比较大．
4我用的是花生油，吃不惯的可以用你习惯的植物油，或者黄油也可以．不用油，蛋糕会有腥味．

热心网友 时间：2022-06-23 08:14

把鸡蛋打散~同时在锅里把水烧开~放5厘米深度的就行~然后看水开了就往鸡蛋那里加~一边加一边搅~1:1的比例就行~然后加少量的油和盐~在放点虾米~在隔水蒸~蒸个5到10分的~拿筷子插下~看看底下完全熟没~熟了就可以拿出来了~