红烧黄花鱼加什么菜好

发布网友发布时间：2022-05-04 19:03

共1个回答

热心网友时间：2022-06-25 04:39

黄花鱼刮去鱼鳞,掏去内脏,洗净。
葱姜蒜切大片。
锅内放油,小火将葱姜蒜煎香。

将黄花鱼放入,小火将两面煎硬。
先向鱼身淋上3汤匙白酒,闻到酒香后再淋上2汤匙味极鲜酱油。
加入没过鱼身2/3的清水,放入小辣椒(可省),调入盐和鸡精,大火煮开,小火炖至剩余少量汤汁即可。

红烧黄花鱼的常见做法
红烧黄花鱼做法一
黄花鱼去腮、内脏,用料酒(分量外)将鱼身按摩一遍后冲洗干净控水备用。
葱蒜切末,老姜部分切末部分切片,香葱和红辣椒切丁,将调味料混合后作为酱汁备用。
不粘锅内放适量的花生油,油热后放入姜片炸至金黄后捞出。
放入黄花鱼,小火慢煎,煎至意面金黄后翻面。

待将黄花鱼两面都煎至金黄后将黄花鱼盛出。
锅内留少量余油,放入葱姜蒜末小火炒香。
放入煎好的黄花鱼,加入酱汁。
中火煮开后转小火,煮至酱汁浓稠即可关火,盛出后撒上香葱末和辣椒丁作为点缀。