冮南熟醉蟹高级做法
发布网友
发布时间：2022-05-04 19:35
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-25 08:52
大闸蟹6只（约1000克）、花雕酒400克、生抽400克、冰糖320克、盐4g、姜40g、花椒10几粒、八角2只、桂皮1段、香叶4张、陈皮2瓣。
特 色:
酒香四溢的秋日美味——江南熟醉蟹。
操 作:
1、姜切片，加入除花雕酒以外的其他调味料煮开，再小火煮10分钟。
2、倒入花雕酒煮开关火，晾凉后滤去香料，放入冰箱冷藏待用。
3、螃蟹刷洗干净，入烧开的蒸锅，蒸12-15分钟。
4、取出立刻浸入冰冷的卤汁，浸泡24小时即可食用。
