五香萝卜干的做法
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发布时间：2022-05-04 19:33
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热心网友
时间：2022-06-25 08:35
五香萝卜干
材料
刀把萝卜（也可用青萝卜代替）、食盐、五香面、花椒、辣椒面、白芝麻适量
做法
1、萝卜要选刀把萝卜，吃起来口感好，实在没有可以用细一点的青萝卜代替。将鲜萝卜浸入清水中洗去污泥，捞出沥干，削去叶与须根，放在通风阳光下地方晾半天。
2、萝卜切成长条，撒一把食盐均匀拌匀，直至萝卜出水、发软为止。捞出萝卜条，放在漏网上沥干水份，再放在垫子上放在通风阳光下晒干，约两天左右晒成萝卜干。
3、花椒粒和白芝麻用炒锅煸熟，放凉后分别用料理机绞成粉末。
4、五香面+芝麻面+萝卜干=五香萝卜干；五香面+花椒面+辣椒面+萝卜干=麻辣萝卜干；根据自己的口味放调味料，记得调料放入萝卜干后带上一次性手套使劲揉揉，让料粉都均匀粘在萝卜干上。
5、味道超辣超好吃超下饭哦！
小提示
1、入缸腌制时，放一层萝卜撒一层盐。为使萝卜不发黏，可将明矾碾成粉末均匀掺入。
2、萝卜下缸后，上面放上竹片，压上石块。第二天倒缸一次，倒缸时要上下翻动，使萝卜吸盐均匀。倒缸后仍要压上石块。晒制入缸腌后第三天，把萝卜捞出，在阳光下暴晒3～5 天。晒时要勤翻，并注意防止雨淋和灰尘污染。一般晒至六七成干。
3、拌料装坛先将按上述比例配备的花椒粉、小茴香、甘草、桂皮和丁香混合拌制成五香粉，再将晒制好的萝卜干拌上五香粉，即装坛封存。
4、白萝卜必须要腌制到位，确保白萝卜没有一点水分，看白萝卜变捻了才能加入五香花椒粉反复磋进萝卜条，磋好萝卜条放三天后观察没有汤汁流出瓶底，证明在前期用盐腌制到位了。
热心网友
时间：2022-06-25 08:36
香香脆脆的五香萝卜干，是很多人家的家常小菜，非常适合搭配早餐食用。特别是冬季，喝一碗热乎乎的小米粥，搭配点花卷豆包类面食，就着一小碟萝卜干小菜，是不是非常养胃又爽口的一道早餐呢？ 萝卜干怎么做才好吃？怎样做才能放一年都不会坏？ 下面就随我来做做五香萝卜干吧！
婆婆的小菜园里种了许许多多的白萝卜。每到冬天，个个萝卜都长得水水嫩嫩的。“冬吃萝卜夏吃姜”，这自家种的萝卜自然是要隔三差五地拔回家来吃，或红烧或凉拌或炖汤，多吃萝卜菜可以健胃消食保健康。 吃不完萝卜的大多做成了萝卜干，每年都会做，做一次能吃上一年都不会坏。
首先把白萝卜从地里拔回来，去掉叶子和毛须根，洗干净后切成萝卜条，用盐腌制一下，好把萝卜里的水份腌出来。
腌一夜就可以了，一大早就可以把腌好的萝卜条拿到外面太阳下去晒。我准备了一大块布铺在地上，接着把萝卜条放上去，散开来，不要堆叠在一起就可以。
在阳光充足的天气里，只需要晒上一天，就可以拿针穿上长长的棉线，把萝卜条一个个穿挂在棉线上，这样也好继续晾晒，更便于日后保存。
晒到这个程度就可以吃啦！不过要想保存时间长，还得多晒一些时日，晒得越干，保存时间越长。 晒干后，就挂到墙角，随吃随拿，冰箱都不用放。
想吃的时候，取一小把萝卜干放进温水里，浸泡几个小时。
完全泡开后，要清洗干净，再用冷开水过一下。
切成小段，不切也可以的。
依次加入盐、白糖、五香粉、麻辣酱、生抽、香麻油，拌匀后就可以上桌啦！ 如果口味偏重点的，可以多加点辣酱。这个根据个人喜好啦！
这是拌好的好吃的可以多吃一碗饭的五香萝卜干。
是不是有赶快买萝卜腌制的冲动啦？现在做还不晚，快快做起来吧。
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正宗五香萝卜干的做法
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五香萝卜干制作方法
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怎样腌制常州五香萝卜干
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自制五香萝卜干的做法
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五香萝卜干如何腌制?
做法如下：1.萝卜洗干净沥干,表皮不用去,把很脏洗不干净的地方用钢丝球擦几下去掉最面上的一层.2.萝卜切成一寸长左右的细条,平铺在竹篾筐子里通风处晾晒3天左右.3.半干的萝卜条撒上盐和若干五香粉使劲搓揉到稍稍出水并且五香粉均匀裹住萝卜干表面.4.萝卜干塞入玻璃瓶,塞得紧紧的.5.接下来的几天...
五香萝卜干的制作为什么要加醋
3、晒到打蔫，用水浸泡2小时，清洗干净，挤干水份 4、加盐，五香粉，辣椒粉 5、油烧到冒烟，浇到调料上，搅拌均匀 6、放入无水无油的干净瓶子里，密封15天就可以吃了 7、开胃又解馋的五香萝卜干，你学会了么 小贴士 腌制萝卜干盐不能放的太少，放太少...
五香萝卜干的做法
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五香萝卜干怎么做好吃
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