为什么烤地瓜热量会比蒸地瓜高很多?地瓜还有哪些低热量的做法?_百度...

发布网友发布时间：2022-05-04 19:30

共5个回答

懂视网时间：2023-01-19 12:30

1、煮红薯的时候，因为红薯跟水直接接触，红薯中的糖分，部分流失到了水中，而烤红薯糖分都保留在红薯中，所以烤红薯热量高。

2、红薯有抗癌作用。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素、维生素A、维生素C和叶酸，而在红薯中其含量都比较丰富。一个约100克的小红薯就可提供人体每天所需维生素A的两倍量、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

热心网友时间：2023-01-19 13:11

因为烤地瓜中水分流失，糖分不变，含糖量大幅增加所以热量高。熬地瓜粥、煮地瓜、生吃地瓜等都是地瓜低热量的做法。

做烤地瓜的时候，在烘烤过程中会让地瓜中的水分大量流失，但它含有的糖分不会减少，等地瓜烤好以后，含糖量就会含糖量就会大幅增加，这时人们食用烤地瓜就会吸收很多热量，而蒸地瓜在蒸煮的过程中不会出现水分流失，它的含糖量也不会发生改变，所以说烤地瓜的热量比蒸地瓜高很多。

地瓜用不同的方法食用，热量会大不相同，用地瓜煮粥就是一种低热量的吃法。人们用它煮粥的时候会把地瓜洗净以后，切成块与玉米面或者小米等多种食材放在一起煮粥，和在熬煮过程中不会让地瓜的水分流失，而且会让地瓜吸收一些水分和微量元素，会让地瓜的营养价值提高，它的含糖量不会发生改变，依然会保持低热量的状态。

地瓜直接煮着吃也是他低热量的做法，做的时候需要把地瓜洗净以后直接放在锅中加适量清水煮，开火后用中小火，继续煮40分钟左右，用筷子插一下锅中的地瓜，如果能轻松插透，说明地瓜已经煮熟，煮好以后关火取出降温直接吃，这样做好的地瓜热量也特别低，人们吃了以后不会对增加体重。

地瓜直接生吃也是一种低热量的吃法，而且方便快捷，极为简单。购买新鲜的地瓜以后，用清水洗净，再用刮皮刀把它表面的表皮削掉，得到地瓜切成块直接吃，这时会感觉地瓜味道甘甜，口感脆嫩，滋味特别好，这样能让人体吸收地瓜中含有的膳食纤维和多种维生素与矿物质，但不会让人体吸收太多的糖分和热量，不会让人体因为吃地瓜而出现身体肥胖。

热心网友时间：2023-01-19 14:29

首先，烤地瓜和蒸地瓜，因为不需要添加调味品，所以无论是蒸的还是烤的，红薯的热量都是一样的烤红薯比蒸红薯热量更高的原因是烤红薯更热、更硬、更干燥，这可能会导致口腔溃疡和炎症，蒸红薯相对更健康红薯中含有的纤维柔软易消化，能促进胃肠蠕动，促进排便。红薯富含抗氧化剂维生素Cβ胡萝卜素，维生素E是糙米的两倍，40%以上的纤维可以防止便秘和排便。

第二，甘薯中的白汁具有降低胆固醇和血脂的作用。因此，红薯可以被认为是解毒效果最好的食物之一。白甘薯具有以下营养价值：首先，白甘薯含有大量胡萝卜素和维生素a，这些食物进入人体后可以补充体内的营养。此外，维生素A可以促进视网膜的发育，并起到使眼睛明亮的作用。第二，白甘薯含有大量的膳食纤维。对于胃肠功能较弱的人，多吃白薯可以促进胃肠道蠕动，起到润肠排便的作用。白甘薯含有大量钾，可以保护心脏。

第三，地瓜含有人体所需的多种营养素。每500克红薯可产生约635千卡热能。其中，维生素B1和B2的含量分别是大米的6倍和3倍。尤其是红薯富含赖氨酸，而大米和面粉则缺乏赖氨酸。但很多人没有意识到这一点。吃红薯会让人发胖吗。吃红薯不会使人发胖。相反，红薯是一种理想的减肥食品。它的卡路里含量非常低，远低于普通大米，所以你不必担心饭后发胖，但它可以在减肥中发挥作用。甘薯还含有一种类似雌激素的物质，对保护人体皮肤和延缓衰老有一定作用。因此，在日常生活中，我们可以多吃地瓜。

热心网友时间：2023-01-19 16:03

主要是蒸地瓜的时候，红薯中的一些糖分都流失到了，水中而烤红薯的糖分则全部保留在老火煮中，所以热量会更加高一些；可以把红薯做成红薯奶泥，红薯麦片粥，红薯大米饭，这样做出来的红薯热量就非常低。

热心网友时间：2023-01-19 17:55

因为烤红薯的热量更高，烘烤甘薯中的部分水分会蒸发,但糖分含量不会改变,所以糖分含量会相对增加,所以总热量会增加；寒天地瓜鸡肉饭，地瓜燕麦奶，鸡丝地瓜蒸蛋，红薯红枣粥，红薯三宝粥。

热心网友时间：2023-01-19 20:03

因为烤的温度会相对较高，所以会更好的提炼出营养物质；建议可以蒸地瓜，煮地瓜，的烹饪方式都是不错的，比较低脂，放在蒸锅里蒸，保证水分充足，营养又美味，而且操作特别简单，是一种不错的选择。