如何和面蒸包子的

发布网友发布时间：2022-05-04 19:23

共3个回答

热心网友时间：2022-06-25 07:16

发面很简单。。用500克面。放3克的发酵粉就可以了，记住发面的时间宁可长不要短，。最少也要45分钟以上。。你还可以用牛奶发面蒸出来的包子很好吃。。
揉得越久越有筋道这是对的，技术上应揉至三光：
面光（面应象少女的皮肤一样光滑细腻）、
手光（手上没有面粉）、
板光（和面的工作台上没有面粉）。
和面时应以面筋拉伸为主，最好是同向拉伸。和面时力应中等，不可用大力拉断，拉断就是你说的揉死，但这是面粉揉死而不是酵母揉死。酵母是不会揉死的。
做成包子后再在30度温度70~90%湿度下醒发至熟包子的7成大再蒸。

热心网友时间：2022-06-25 07:16

首先你要准备好面粉，酵母，包子馅，然后和面，一般一小代酵母12克可以发3--4千克面粉，根据自己的面粉放适量酵母，加水将面揉成团状，盖上一个湿毛巾，发好的面用手指按下很快恢复原状就ok了，就可以包馅了，详情见百度

热心网友时间：2022-06-25 07:17

先剁馅儿在和面