举例说明蛋白质一级结构和高级结构的关系

发布网友发布时间：2022-05-04 16:24

共2个回答

热心网友时间：2022-06-24 00:34

蛋白质的一级结构就是氨基酸形成的
肽链
，它是形成高级结构的基础，氨基酸的种类和数量决定了其高级结构的
构象
和功能。
比如血红蛋白由4个
亚基
组成的四聚体蛋白，每个亚基是一条肽链，共有2条α链，两条β链。从而构成血红蛋白的
四级结构
，进而行使功能。

热心网友时间：2022-06-24 00:34

付费内容限时免费查看回答因为蛋白质的高级结构是在一级结构基础上形成的，比如说的形成需要含羟基的丝氨酸、苏氨酸等且不能有脯氨酸的存在，也就是说连续的四个氨基酸1号和4号含羟基且其中无脯氨酸就可能形成α-螺旋，β-折叠片成也是同样的道理。总的来说，一级结构的氨基酸排列顺序就一定程度上决定了加工后的的蛋白质的空间结构，所以最初推断蛋白质的空间结构就有根据其一级结构来推断空间结构的方法。

例如镰刀形红细胞贫血症，

正常红细胞血红蛋白的β亚基N末端第六位氨基酸残基为谷氨酸。正常红细胞为双凹圆盘形

不正常红细胞血红蛋白的β亚基N末端第六位氨基酸残基由谷氨酸变为缬氨酸。

谷氨酸在生理条件下带负电，而缬氨酸的侧链是一个非极性基团，因此，不仅使血红蛋白三维结构表面的电荷性质改变了，而且多了一个疏水尾巴，创造了一个“黏性”突起，促使细胞在脱氧情况下相互粘连形成纤维状多聚体。血红蛋白的这种变化，促使红细胞变为镰刀状。易在毛细血管处发生堵塞，引起炎症；镰刀形红细胞易碎裂溶血，导致贫血。