广东人对吃的讲究
发布网友
发布时间：2024-02-19 23:17
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-29 07:35
1、离开三尺为斯文
小时候，家中姊妹众多，围桌用餐时常常坐得很拥挤，妈妈会提醒我们“离开三尺为斯文”，意思是要保持一定的距离，以示文明。
2、先敬土地后敬人
广东人喜欢在餐前饮用老火汤，不分长幼先后，但饮前必须用筷子沾几滴，然后在碗外轻轻弹到地上，这被称为“先敬土地后敬人”。
3、起筷
在用餐时，晚辈必须先请长辈用餐，等长辈说“起筷”后，大家才能一起开始用餐。
4、食七
广东人在用餐时不会准备七道菜，因为“食七”在民间被认为不吉利。
5、飞象过河
筷子不得挟到对面去，如果挟到对面，家长会用自己的筷子一隔，然后说：“飞象过河--过界”。
6、人摇福薄
在用餐时，坐下来吃饭时不可栋一条或两条腿，更不能摇腿，俗话说“人摇福薄”。
7、食鱼
食鱼时要按照一定的顺序，先食腩或尾或背，不准先食头，更不能翻转鱼身。
8、打破碗碟
小孩不小心打烂碗碟杯子时，家人会说“落地开花，富贵荣华”，然后将一片放于高处藏起来。
9、盛饭留荫--是非多
盛饭时要注意不能一壳过，至少要添一添，添两三添都得，寓意添丁添财添福添寿添。同时，食饭时不可以发出声音，更不能用筷子敲打碗边。
此外，广东人还有许多其他餐桌礼仪和讲究，这些传统习俗在家中和作客时都要遵守，以示尊重和文明。
广东人对饮食有着独特的讲究和餐桌礼仪，这些传统习俗代表了地方特色。以下是一些广东人在餐桌上的讲究：
1、吃饭时不能把筷子插在饭上；
2、吃饭时不能用筷子夹对方面的菜；
3、吃饭时不能用筷子在菜里面进行翻江倒海；
4、吃饭时筷子不能敲打碗碟；
5、吃饭时尽量不要说话，尤其是嘴里还有饭；
6、吃饭的声音尽量小些，最好是无声；
7、吃饭不能拼命灌酒；
8、要为长辈和客人盛饭；
9、人未到齐是不能吃饭的，尤其是长辈和客人未到更不能先吃；
10、吃饭时，不能拿着筷子指人；
11、吃完要先离桌时，必须表明；
12、若有客人，就要陪客人吃饱后，一起离桌。
广东人对饮食有着独特的讲究和餐桌礼仪，这些传统习俗代表了地方特色。以下是一些广东人在餐桌上的讲究：
1、加盐加糖不加醋
广东口味在加盐时一般都稍稍加点糖，但绝大部分情况下不会加醋，称为“吊味”。
2、炒菜讲究『有镬(锅)气』
广东人炒菜时火要猛，锅要够热，放油放姜蒜葱爆开，才放主料，翻炒过程还要放点米酒。这样才称为有“镬气”。
3、背脊向天皆可食
只要是趴着走的动物，在广东都是可以食用的。
广东人在饮食文化中，最大的讲究是不会硬*人喝酒。这是广东人的表现，也是他们的幸福。在广东，喝酒是随意的，能喝的人可以多喝点，不能喝的人可以少喝点，身体不好的人可以直接说身体不适，基本不用喝。这与北方地区的饮酒文化有着明显的不同。
广东的餐桌文化除了潮汕地区外，在其他地方并不是太明显。一般来说，尊者或者客人会坐在首席，菜系可以分为三大类：潮汕菜以卤菜出名，粤菜以顺德菜系为主，菜有点甜，因为基本的菜都放了白糖去烹饪提鲜，以鱼出名，客家菜以酿三宝、白切鸡、盐焗鸡出名，菜以咸香为主。
在广东，吃饭时有一些基本的礼仪，如不能将筷子插在饭上，不能敲打碗筷，尽量不说话，不拼命灌酒等。此外，广东人还有许多其他餐桌礼仪和讲究，这些传统习俗在家中和作客时都要遵守，以示尊重和文明。
广东人对饮食有着独特的讲究和餐桌礼仪，这些传统习俗代表了地方特色。以下是一些广东人在餐桌上的讲究：
1、吃饭时不能把筷子插在饭上；
2、吃饭时不能用筷子夹对方面的菜；
3、吃饭时不能用筷子在菜里面进行翻江倒海；
4、吃饭时筷子不能敲打碗碟；
5、吃饭时尽量不要说话，尤其是嘴里还有饭；
6、吃饭的声音尽量小些，最好是无声；
7、吃饭不能拼命灌酒；
8、要为长辈和客人盛饭；
9、人未到
