l斤鸡柳放多少小苏打

发布网友发布时间：2024-02-19 23:41

共1个回答

热心网友时间：2024-08-14 17:54

黑椒鸡柳　　主料：鸡胸脯肉350克　　辅料：鸡蛋清50克,洋葱（黄皮）20克,青椒15克,　　调料：淀粉(玉米)10克,料酒15克,盐4克,蚝油25克,胡椒粉5克　　做法：　　1. 鸡脯肉切条；　　2. 洋葱和青椒切丝；　　3. 鸡肉里放入蛋清、料酒、淀粉拌匀，淹20分钟；　　4. 锅中放入油，油热后放入鸡肉滑炒，炒熟后捞出；　　5. 锅中留底油，放入洋葱丝、青椒丝，翻炒；　　6. 再在放入炒好的鸡肉及黑糊椒粉、蚝油、盐，翻炒片刻即可出锅装盘。韭黄炒鸡柳编辑本段　　主料：韭黄250克,鸡胸脯肉150克　　辅料：柿子椒20克,鸡蛋清30克,　　调料：植物油25克,蚝油10克,酱油5克,江米酒10克,白砂糖2克,淀粉(玉米)5克,香油1克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,胡椒粉1克　　做法：　　1. 鸡胸肉洗净切成小条；　　2. 韭黄洗净切成小段；　　3. 葱洗净切段；姜、蒜洗净切片；　　4. 红椒去籽、洗净、切小条；　　5. 将鸡胸条放入碗中，加入蛋清、水淀粉、盐腌渍片刻；　　6. 锅内放油，烧至五成热，放入鸡肉条滑油，待熟后捞出；　　7. 锅内留少许余油，将葱段、姜片、蒜片放入爆香；　　8. 加入米酒、耗油、酱油、白糖、胡椒粉和少许水翻炒一下；　　9. 放入鸡肉条，韭黄段、红椒条炒匀，用少许水淀粉勾薄芡，淋少许香油即可。香贱鸡柳编辑本段　　主料：鸡鸡柳2块(约1斤)，盐少许，胡椒粉少许　　酱油1大匙，糖1小匙，姜汁少许，　　调味料：酱油 2～3大匙糖 1～2大匙太白粉水 2大匙爆香料：葱 2支大蒜 3粒辣椒 1条　　做法：　　1。鸡肉用腌料腌10分钟。　　2。热锅入油4大匙，将鸡肉下煎至两面金*，再将爆香料放入爆香，最后用调味料调味，再焖煮1分钟即可。板栗鸡柳编辑本段　　主料：鸡柳750克，板栗150克，绍酒约1汤匙，酱油l汤匙，上汤6杯，生粉、胡椒粉、香油各适量。　　做法：　　1. 鸡柳切块儿，板栗洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。　　2. 烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金*，倒入漏勺滤油。　　3. 再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。　　4. 把鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。茄汁鸡柳　编辑本段　　主料：鸡柳300克,番茄酱50克,绍酒20克酱油20克,白糖l0克,小苏打5克水淀粉20克,胡椒粉,l克,葱姜片20克,姜末2克花生油500克,黄酒味精少许。　　做法：　　1. 鸡柳切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油,l0克、胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,l00克,浸,l0分钟后加入花生油,腌,l小时；　　2. 炒锅上火,油烧至六成热,放入牛肉片,拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油；　　3. 炒锅内放少许油将番茄酱、精盐、黄酒、白糖、味精、少许汤,用水淀粉勾芡加麻油炒好淋在肉上即可。