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戚风蛋糕 蛋白与蛋黄糊搅拌的时候 蛋白有点一块快的 这是正常的吗 最后...
发布网友
发布时间:2024-02-20 13:52
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热心网友
时间:2024-03-22 06:57
本来达到蛋白定性发泡就是硬度很大的。你把蛋白挖进蛋黄糊,蛋黄糊是膏状,就会产生一块一块的。你要觉得不太均匀就继续切拌吧··没均匀纯粹心理问题。(不过千万不要消泡了··)
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