猪肝炒杏鲍菇怎么做
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发布时间：2022-05-04 22:15
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热心网友
时间：2022-06-26 10:32
主料
卤猪肝
300克
干杏鲍菇
30克
辅料
油
适量
盐
适量
尖椒
2个
姜
2克
蒜苗
两个
味极鲜
3克
鸡精
1克
步骤
1.主料：干杏鲍菇、卤猪肝
辅料：植物油、盐、蒜苗、尖椒、姜、鸡精、味极鲜
2.把干杏鲍菇用温水泡泡，净切大小一样的片
3.猪肝切片
4.姜切末，蒜苗洗净切段，尖椒洗净切段
5.热锅凉油，油热8成，下姜末，蒜苗头、尖椒翻炒出香味
6.下杏鲍菇翻炒均匀，加盐翻炒一会
7.下猪肝翻炒均匀
8.加味极鲜翻炒一会入味
9.下蒜苗叶子、鸡精
10.翻炒均匀即可
小贴士
杏鲍菇用温水泡软洗净，多清洗几遍
先加盐，后放猪肝，因为猪肝是卤过的，有咸味
热心网友
时间：2022-06-26 10:32
猪肝洗净 盐水泡2个小时后沥去水 加入生抽、料酒、蚝油、胡椒粉抓开再加入少许生粉抓匀 腌制20分钟
杏鲍菇切片在热水里煮一分钟捞出备用
锅内倒入油 油热后放姜、蒜、、干辣椒、花椒十颗左右爆香倒入青椒和洋葱 炒至洋葱变软后倒入杏鲍菇翻炒片刻后加入猪肝翻炒
出锅的时候加入鸡精、盐、一点点的香醋（一点点就够）翻炒均匀即可装盘
