餐饮业发展的制约因素是什么?

发布网友发布时间：2022-05-04 22:01

共3个回答

热心网友时间：2022-06-26 07:44

如果你办一个养家糊口的小店不难,只是辛苦点,但是你要向餐饮业发展,做大、做强,那就不是一件容易的事了.首先你必须有一定的启动资金,必须要认定餐业品种的投资方向,做好市场调查掌据好人们需求的脉膊,你的发展制约你的是人材、资金、市场三者的良性发展.缺一不可,这是战略概念.至于环保、工商、*、卫检这些由公关部都可以协调好.我们街上有个美食城老板,以前白手起家,从小饭店做起,后来他把自己几十年的积蓄上百万资金投入开美食城.他有市埸、有*扶直就是没有现代的酒店管理,没有人材,最后跨了,一贫如洗.在现代制约餐饮发展主要是有人材.

热心网友时间：2022-06-26 07:44

　　史上最严餐饮*环境，倒*高端餐饮纷纷涌入中端餐饮市场，中端餐饮市场硝烟正起，信息时代的最大特点就是：大，未必安全。湘鄂情发布业绩报告显示2013年巨亏5.6亿元；小南国2013年净利润同比下降近100%；就连中华老字号“全聚德”，2013年业绩也同比下降，更遑论中小型餐企。没有餐企可以独善其身。如何在这场餐饮业的大混战中存活下来？目光，不约而同的指向餐饮O2O。
　　根据前瞻产业研究院发布的《2014-2018年中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》显示，2014年前3月，“餐饮”仍然是全国各大主流城市团购种类的霸主。就在2014年，百度糯米正式上线，“阿里”“美团”联姻；腾讯入股大众点评。“BAT”格局形成，剑指大众团购市场，似乎所有人都在为O2O疯狂。

热心网友时间：2022-06-26 07:44

　　发展：
　　一、行业发展环境进一步优化
　　1、是食品安全领域法律规制持续完善。
　　2、是市场格局进一步集中。饿了么收购百度外卖,市场从“三分天下”过渡到美团外卖、饿了么、“双雄争霸”新阶段,平台资源进一步整合有助于企业精
细化运营。
　　二、.餐饮业注重向品牌化转型
　　创建品牌、促进产业升及是餐饮行业不断进化、转型发展的必经之路。为了满
足消费者对餐饮品牌多样化多层次的消费需求，真实反映品牌价值在行业转型发展中的重要作用，餐饮业应重视“质量、服务、技
术创新、有形资产、无形资产”这五个要素，增加品牌价值，树立、维护品牌社会信誉和社会形象，强化诚信经营、品牌自律理念。
　　三、餐饮行业趋向智能化发展
　　随着人工智能产业的快速发展，应用场景不断拓展，互联网餐饮外卖平台也逐步开始向技术密集型企业转型，利用系统的大数据分析、人工智能等科技创
新实现外卖配送效率的提高和服务品质的提升。“互联网+餐饮”活跃并蓬勃发展。传统餐饮产业与互联网这一现代化工具的结合如火如荼地展开，各种APP工具手段全
面利用、线上线下双管齐下，电子商务市场规模将持续走高。而且，餐饮企业后厨房将进一步引入机械化、现代化、智能化，与此同时，前厅服务的预定、点餐、移动终端支付、智
能机器人传菜、娱乐等智能化服务将铺开。
　　阻力：
　　1、食品安全问题，餐饮行业永远不落幕的话题;
　　2、众多餐饮企业缺乏创新意识，模式雷同，创新不足;
　　3、缺乏高素质管理人才，目前中餐从业人员素质参差不齐，年龄跨度大，总体素质较差;
　　4、食材成本提高，租金高涨，人工费，高支出、高浪费等程度阻碍了餐饮行业的发展。