水煮的栗子怎么好扒皮

发布网友发布时间：2022-05-04 22:20

共3个回答

热心网友时间：2022-06-26 11:55

食材

食谱热量：185(大卡)

主料

板栗2斤

方法/步骤

如果是已经煮熟的栗子，去皮很难，可以这样来剥。用口将栗子比较宽的那一头要开一点，然后用手顺着往下一点一点的剥就行了，剥下外面的硬皮，再剥里面的薄皮。

也可以用扣竖着要栗子较窄的那一端，记着要“竖”着咬，那样才好剥皮。

如果保证栗子好剥皮，可以事先在煮之前想办法。用刀剁开两瓣，或者是切开一道口，再放在水里煮。熟了之后就很好剥皮了。

也可以剁开两瓣，放在篦子上蒸熟，这样子煮熟的栗子更甜，更好剥皮。

还可以将栗子剁开一个小口，然后不是煮食，而是炒制，炒熟之后，口会自然裂开的更大一些，很好剥皮。

END

注意事项

炒栗子要掌握好火候，不要炒糊

热心网友时间：2022-06-26 11:56

煮之前用刀在表面划个十字开口，煮熟自己就裂开了，很好扒皮

热心网友时间：2022-06-26 11:56

付费内容限时免费查看回答热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后取出栗子切开，内皮即随栗子壳一起脱落。

冰箱冷冻法：栗子煮熟冷却后，放入冰箱内冷冻两小时，这样剥起来既快，栗子肉又完整。

热胀冷缩法：剥出栗子的外壳后，将栗子放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟。

微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，内皮和栗肉即会自动脱离