红薯冬天怎么保存2190
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发布时间：2024-01-31 12:24
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热心网友
时间：2024-03-06 13:59
保存方法
热心网友
时间：2024-03-06 14:00
1、室内储存
红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。
如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。
从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。
2、井窖贮藏
选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。
3、切片晒干保存法
把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。
注意：红薯不宜放冰箱
如果放在冰箱中保存，很容易因为冰箱中的水汽而变得柔软，也很容易因为冰箱中的水汽而变得容易腐烂。
扩展资料：
冬季红薯挑选：
1、形状和口味的选择红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红*，味甜可口;而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
2、表面光滑、干净、坚硬发亮的，表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜，内部有可能已经腐烂，不要买。
3、闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。
5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
6、不要挑圆滚滚的，要长条形的，味道好些。
7、外皮要红皮的，白皮的红心红薯多，味道象南瓜，不太甜；红皮的甜糯。
8、选择容易保存的红薯。表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂。
另外，红薯一般都是越放越甜，买回来后可以在阴凉干燥处放些日子，等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。
参考资料来源：
人民网-冬季养生：红薯正当时 如何挑选储存红薯？
人民网-春节囤菜忙 教你红薯该怎么储存？
热心网友
时间：2024-03-06 14:00
1、地窖保存
红薯冬天可以放入农村的地窖里保存。红薯放入后，用塑料布盖一层，然后用一些树枝再覆盖一层，留一个洞口。不要过于密封，否则容易腐烂。地窖温度低，适宜红薯的保存。
2、常温保存
将有瑕疵的红薯筛选出来，去除有病斑、刀伤、虫伤的红薯，留下好的红薯放置在木板或者纸皮上，防止红薯受潮，也防止冬天温度过低受冻。大约保持15度左右的阴凉处，注意多通风。
3、切片晒干保存
将红薯切成片或者小长条，晒成红薯干，用保鲜袋装好，要用的时候取些出来就可以了。这个方法能放置很久的时间，而且红薯干还可以随时拿来煮粥。
热心网友
时间：2024-03-06 14:01
你这样大量保存，建议你做如下方法：
1，严格隔离酒、醋，喝酒的人就别去搬红薯了，那烂的保证快；
2，保存前挑出有伤、霉、烂的红薯，防止传染；
3，对保藏场所做好消毒工作：放红薯前，用70％的托布津1000倍液，或50％的多菌灵800倍液，对室内进行喷雾消毒。红薯运到后用70％的托布津1000倍液，或用50％的多菌灵800倍液，按1：1比例将红薯浸湿，再捞出滴干入保藏；
4，控制温度：温度保持在15℃以下，10℃以上。温度低于15℃，可以抑制病菌的活动，高于10℃，可以避免冻害，达到安全储藏的目的，注意检查红薯堆的温度；
5，薯堆应占储藏室的1／2~2／3，不宜过多，以保持适当的空气流动，以利排走薯块呼吸而放出的二氧化碳。
热心网友
时间：2024-03-06 14:01
因此，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮经湿。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，但要防止冷风吹入。
此外，市上出售的红薯，由于经过装运，有的会被挤破、碰伤，病菌容易侵入，造成腐烂。因此，买回的红薯最好放在太阳下晒几小时(不要放在外面过夜)，以减少伤口水分，促使愈合，并且在取动时，要轻拿轻放，避免碰伤。(
2)蒸熟后晒干保存法把红薯蒸熟后，每块切成三至四片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。红薯蒸熟后，水分蒸发慢，需较长时间才能晒干，注意不要受雨淋。晒干后，放在室内干燥地方保存起来。吃前用水洗泡一下再蒸。
