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红烧带鱼炖粉条的家常做法怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-21 04:50

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热心网友 时间:2022-06-18 01:57

食材
主料
带鱼
5条
粉条
适量
辅料

适量
鸡蛋
2个
面粉
适量
酱油
适量
八角
2块

适量

2段

步骤

1.带鱼洗干净,切成段。放入两个鸡蛋拌匀。

2.放入适量盐拌匀。(本身带鱼就有咸味儿,所以不需要放太多盐)

3.放入面粉拌匀腌制几分钟。

4.放入油锅中炸至金黄。

5.放入葱姜大料,放入带鱼段。

6.倒入没过带鱼的水,放入适量盐,料酒,老抽。汤吃的差不多就可以了

热心网友 时间:2022-06-18 01:58

1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟;
2、把鱼段放通风处把表皮晾干;
3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金*,捞出控油;
4、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入炸好的鱼段;
5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加没过的水急火烧开后转中火炖制;
6、汤汁基本收干时,调入水淀粉,大火收汁,加味精出锅,撒上葱花香菜即可。
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