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紫砂壶盖子上的洞眼起什么作用

发布网友 发布时间:2022-04-21 04:51

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热心网友 时间:2023-11-06 00:49

起的是进出气的作用。

壶上的孔叫气孔,它是壶上必备的。它的主要作用是保证壶出水的畅通性。因为一把好的壶(尤其是紫砂壶)首先一定要有密闭性,就是人们常说的严。

所以如果没有气孔水是无法倒出来的。 通常要试一把壶的密闭性是否佳,只需将壶注满水,盖好盖子,按住气孔,水不流则佳,如滴水则不佳。 至于给泡茶透气或是散热的说法是不对的,因为要想散热,无论是壶嘴还是打开壶盖都会比气孔来得更快,而透气也不需要一定通过气孔。

泡不同的茶对于茶具的选择也会不同,高密度不具透气性的茶具适合泡高香类型和加工的窨制茶,为的是使香气聚集保持茶香。而没经过发酵过的茶如绿茶应选用广口茶具,为的是保证散热,不使高水温将茶烫熟,影响口感及营养。

至于紫砂茶具,因紫砂本身就具有保暖与透气的特性,这一特性非常适合乌龙茶的冲泡,可将茶的原味充分展现出来。

扩展资料

紫砂壶泡茶功效

1、茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。

长久使用的紫砂茶壶,内壁挂上一层棕红色茶锈,使用时间越长,茶锈积在内壁上越多,故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶,即使不放茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的;

2、紫砂壶泡茶,保温时间长。由于壶壁内部存在着许多小气泡,气泡里又充满着不流动的空气,空气是热的不良导体,故紫砂壶有较好的保温性能;

3、用紫砂壶泡茶,提携抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高,而且没有釉,就不存在坯釉应力的问题;烧成以后的紫砂壶,玻璃极少,有足以克服冷热温度差所产生的急变能力,故具有缓慢的传热性。

紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳,即使在上百度的高温中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中,也不会爆裂;

4、紫砂壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊,所谓“盛暑越宿不馊”,道理就在这里。

参考资料来源:百度百科-紫砂壶

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