奶茶店奶茶制作流程
发布网友
发布时间：2022-04-21 04:05
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-17 21:50
【葡萄宝藏奶茶】
清水500ML，蝶豆花5朵，葡萄乌龙奶茶，寒天粉10克，细砂糖20克，葡萄果浆40ML，纯牛奶200ML，淡奶油150克，细砂糖15克，葡萄干适量
【制作步骤】
葡萄乌龙茶放入清水里煮沸5分钟，焖5分钟，让茶味全部出来后。
把茶水过滤出来，留取100ml的乌龙茶冷藏，等下配奶茶，剩余的重新倒入锅里，这里的茶冻可以做2-3杯的。
乌龙茶加入蝶豆花煮2分钟，就能得到葡萄色的茶水，倒入寒天粉煮融化，即可倒到碗里冷却后再冷藏定型。
用刀把乌龙茶冻切成小块状，这里是3杯奶茶的茶冻量，吃不完的可以冷藏起来，能放2天不会坏。
准备好一个雪克杯，倒入葡萄果浆，再倒入纯牛奶和细砂糖，细砂糖可以用冰糖糖浆代替，做出来就是奶茶店的口味了。盖上雪克杯的盖子将里面的奶液混合均匀。
再把冷藏后的乌龙茶倒入奶液里面，混合均匀，葡萄乌龙奶茶就做好了，喝起来口感特别香甜，这里的奶茶量可以做一杯500ML的量。
接着把葡萄茶冻放入杯子里，再放入适量的冰块，倒入葡萄奶茶，大约9分满就可以了。
淡奶油加入细砂糖打发后，装入裱花袋里，挤在杯子上，再放上适量的葡萄干作为装饰。
秋天里的第一杯奶茶就做好了，葡萄味十足的葡萄撞撞奶茶，喝起来太棒了，完胜奶茶店里的，天气冷了，可以不放冰块，牛奶加热一下，就是一杯热奶茶了哦。学会了吗？快跟着馋猫试一试吧！
