发布网友 发布时间:2022-04-21 03:59
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热心网友 时间:2022-06-17 21:08
小葱拌豆腐的做法详细介绍 菜系及功效: 清爽凉菜 小葱拌豆腐的制作材料: 主料: 豆腐五两 小葱二两 精盐三钱 香油一钱 小葱拌豆腐的特色: 清香爽口,一清二白 教您小葱拌豆腐怎么做,如何做小葱拌豆腐才好吃1、将豆腐直刀切成方丁块或长粗条; 2、小葱洗净切碎块,倒入盆里,用精盐(或用少许水化开)、香油拌匀即成。 拍黄瓜的做法详细介绍 菜系及功效: 清爽凉菜 拍黄瓜的制作材料: 主料: 黄瓜,香菜 ,蒜泥,盐,白糖,白醋,鸡精,香油 教您拍黄瓜怎么做,如何做拍黄瓜才好吃1、将黄瓜洗净,拍酥、切段; 2、香菜洗净切成末,倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。 海米拌黄瓜的做法详细介绍 菜系及功效: 清爽凉菜 海米拌黄瓜的制作材料: 主料: 海米三钱 鲜黄瓜五两 酱油二钱 陈醋二钱蒜三瓣捣泥 姜末一钱 香油五分 海米拌黄瓜的特色:墨绿香脆,夹有海味。 教您海米拌黄瓜怎么做,如何做海米拌黄瓜才好吃1、选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净,直刀切成铜钱片,或拍酥切碎成五分长段,先拌入精盐入味; 2、再将海米用温热水泡软,调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入,拌匀盛盘上桌。 热带水果风情的做法详细介绍 菜系及功效: 清爽凉菜 热带水果风情的制作材料: 主料: 芒果1个,香蕉1个,柠檬2个,奶油冰淇淋1杯 教您热带水果风情怎么做,如何做热带水果风情才好吃1 .所有的水果去皮,芒果去籽,将果肉切成小丁盛入盘中。 2 .柠檬汁与融化成流质的冰淇淋混合,淋在水果上。 备注: 1 .水果口味可根据个人口味变换,酸味过重的时候,可适量加点糖。 2 .由于冰淇淋很快融化,所以要随吃随加。 夫妻肺片凉菜的做法详细介绍 菜系及功效: 清爽凉菜 夫妻肺片凉菜的制作材料: 主料: 牛肉,牛杂(肚梁,心舌,干层肚,头皮),盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油。 夫妻肺片凉菜的特色:五十多年前,有郭朝华、张田正夫妻二人,以制售麻辣牛肉肺片为业,所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。 教您夫妻肺片凉菜怎么做,如何做夫妻肺片凉菜才好吃1、将鲜牛肉、牛杂洗净,牛肉切成 500克重的块; 2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起,置另一锅内,加入老卤水和香料(内装花椒、肉桂、八角)、川盐、白酒,再加清水,用旺火烧沸约30分钟后,改用小火煮90分钟,煮到牛杂熟而不烂,先熟的先捞出,晾凉待用; 3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后,将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁; 4、将熟花生米拍碎待用,再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起,淋上味汁拌匀,分盛若干盘,分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。 鸡蛋什蔬沙拉的做法详细介绍 菜系及功效: 清爽凉菜 鸡蛋什蔬沙拉的制作材料: 主料: 鸡蛋2枚,西红柿 1个,生菜 1棵,洋葱 1/2棵,沙拉酱 适量 教您鸡蛋什蔬沙拉怎么做,如何做鸡蛋什蔬沙拉才好吃1. 鸡蛋煮熟,剥壳,切成月牙形。利用煮鸡蛋的时间,把西红柿洗净、剥皮,切成月牙形。生菜洗净切成菜丝。洋葱纵切,切成丝状。 2. 准备一个大碗,将所有准备好的蔬菜倒入,加适量沙拉酱,拌匀。将切好的鸡蛋摆在拌好的沙拉上,就像在迷人的夜晚,彩色的星星布满天空一样。 小贴士: 1. 因为沙拉中的菜多为生食,所以洗菜时一定要洗干净,有些用水焯过食用更好。 2. 可以根据自己喜好增减蔬菜或者放入火腿、苹果等。经常吃各种什锦蔬菜做的沙拉,懒人不健康也难。 凉拌油豆腐的做法详细介绍 菜系及功效: 清爽凉菜 凉拌油豆腐的制作材料: 主料: 三角形油豆腐100克大蒜2瓣 香菜20克调味料A料:酱油膏1大匙 教您凉拌油豆腐怎么做,如何做凉拌油豆腐才好吃1.香菜摘下叶片,洗净,切末;油豆腐洗净,切小片,放入开水中氽烫,捞出,沥干水分,待凉,盛入盘中,加入香菜末并放入冰箱冷藏备用。 2.大蒜去皮,切末,放入小碗中,加入A料调匀成调料,淋在油豆腐上即可端出。 泡菜肉酱拌豆腐的做法详细介绍 菜系及功效: 清爽凉菜 泡菜肉酱拌豆腐的制作材料: 主料: 北豆腐 猪肉馅,泡菜,咸萝卜,茼蒿叶,小葱 盐,酱油,鸡精,料酒,香油,熟芝麻 泡菜肉酱拌豆腐的特色:酱香浓郁,营养丰富。 教您泡菜肉酱拌豆腐怎么做,如何做泡菜肉酱拌豆腐才好吃1、将咸萝卜切成小丁,小葱切末,茼蒿切段,泡菜切丝,锅中加水,放入豆腐加少许盐煮一下,捞出过凉后放入器皿中待用; 2、坐锅点火倒入油,放入猪肉末炒散,放入辣白菜,加料酒、酱油、鸡精调味,淋香油出锅备用; 3、将萝卜丁、小葱、茼蒿段放入豆腐中,加入盐、香油,用手抓碎,将炒好的泡菜肉末放在上面,撒熟芝麻即可。 烧辣椒拌皮蛋的做法详细介绍 菜系及功效: 清爽凉菜 烧辣椒拌皮蛋的制作材料: 主料: 青椒,红辣椒,鸡精,盐,香油,醋,皮蛋 教您烧辣椒拌皮蛋怎么做,如何做烧辣椒拌皮蛋才好吃一斤青椒,一个红辣椒洗干净,直接放到灶火上烧,就像这样~奇怪火焰没有拍出来,其实是开着火的 一两分钟后,辣椒皮会变黑,变成这样 等辣椒全身都变黑,变软后,放到事先准备好的一盆自来水里(烧好一个就放进去一个泡着) 把上面的黑皮洗掉(用手一搓,皮就会下来的),我洗了三盆水:),最后用冷开水过一下看,这就是去了死皮的辣椒:) 用手把辣椒撕成小条,放鸡精、盐、香油、醋和一点点大蒜末拌匀(为了方便姐妹好看,我这是还没开始拌的 最后把皮蛋切好,把拌好的烧辣椒放在中间就可以吃了热心网友 时间:2022-06-17 21:08
蒜泥白肉的做法详细介绍 菜系及功效: 清爽凉菜 蒜泥白肉的制作材料: 主料: 猪臀肉500克。 大蒜50克,上等酱油50克,红油10克,盐2克,冷汤50克,红糖10克,香料3克,味精1克。 教您蒜泥白肉怎么做,如何做蒜泥白肉才好吃猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸,加盐、冷汤调成稀糊状,成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状,加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。 凉拌海带丝的做法详细介绍 菜系及功效: 清爽凉菜 凉拌海带丝的制作材料: 主料: 海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等 凉拌海带丝的特色:海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射。 教您凉拌海带丝怎么做,如何做凉拌海带丝才好吃1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。 2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。(不需加盐) 糖醋藕片的做法详细介绍 菜系及功效: 清爽凉菜 糖醋藕片的制作材料: 主料: 藕250克,糖50克,醋20克。 糖醋藕片的特色:口味酸甜脆嫩,色泽洁白。 教您糖醋藕片怎么做,如何做糖醋藕片才好吃1、将藕去皮,洗净,从中间剖开,切成半圆形、厚约0.2厘米的片,放在清水中。 2、烧开一锅水,将藕片放入,焯透后取出,放在凉水中过凉,滤去水分,盛装在盘中。 3、将糖和醋放入藕片中,搅拌均匀,即可食用。 ≮TIPS≯ 此菜也可做热菜,将藕烫好后不必过凉,糖、醋放入锅中,加少量水,再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉,然后将藕片放入,翻炒均匀,使汁均匀地挂在藕片上即可。 泡椒凤爪的做法详细介绍 菜系及功效: 清爽凉菜 泡椒凤爪的制作材料: 主料: 鸡爪,花椒,盐(最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒 教您泡椒凤爪怎么做,如何做泡椒凤爪才好吃1、泡菜水一坛 2、野山椒一瓶 3、将鸡爪煮熟,晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲) 将以上三点混在一起,放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了。 这里特别解释一下这个泡菜水: 用凉白开,花椒,盐(最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒放入泡菜坛子即可。 凉拌菠菜的做法详细介绍 菜系及功效: 清爽凉菜 凉拌菠菜的制作材料: 主料: 鲜菠菜750克,精盐,味精,葱丝,姜丝,花椒油,香油各适量。 教您凉拌菠菜怎么做,如何做凉拌菠菜才好吃1、将菠菜择去老叶,劈开。用水清洗去泥沙,捞出控水。 2、锅内注入清水,烧沸,放入菠菜炸软,捞出放冷水内过凉,挤净水分,放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。 3、锅洗净,放入少许香油,用小火烧至五、六成热时,加入花椒煸炒出香味,捞出花椒不用,将花椒油淋浇在碗内菠菜上,用盘盖住捂一会儿揭开,装入盘内即成。 凉拌金针菇的做法详细介绍 菜系及功效: 清爽凉菜 凉拌金针菇的制作材料: 主料: 金针菇,黄甜椒,葱段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜(糖)。 教您凉拌金针菇怎么做,如何做凉拌金针菇才好吃 1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出; 2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟; 3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀; 4、上桌前滴几滴香油即可。 凉拌金针菇的制作要诀:1.金针菇非常细嫩,在水里汆烫的时间最好不要超过30秒,否则口感太老,咀嚼的时候会塞牙;2.汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡,目的不仅是为了快速降温,而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色;3.汆烫好的金针菇要轻轻挤干水分,以免上桌后菜品溢出太多水分,影响味道和美感;4.最好随吃随拌,放置久了,金针菇会吸收酱料的颜色,颜色就不太好看了;5.如果害怕蒜蓉的味道,可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上,这样蒜蓉就不会太刺激,而且也不会辣了;6.嗜辣的可以加少许的辣油,味道自然更胜一筹。 老虎菜的做法详细介绍 菜系及功效: 清爽凉菜 老虎菜的制作材料: 主料: 辣椒,洋葱,西红柿。醋,酱油,辣椒油,味精。 老虎菜的特色:新疆的一道吃肉、抓饭用的菜,喜欢大口吃肉、大口喝酒的朋友,我推荐给你! 教您老虎菜怎么做,如何做老虎菜才好吃生的辣椒、生洋葱、生西红柿切好,倒上醋、酱油、辣椒油、味精即成。 凉拌木耳的做法详细介绍 菜系及功效: 清爽凉菜 凉拌木耳的制作材料: 主料: 木耳 黄瓜,核桃仁 盐,鸡精,白糖,橄榄油,蒜 凉拌木耳的特色:清爽适口,营养丰富。 教您凉拌木耳怎么做,如何做凉拌木耳才好吃1、坐锅点火倒入水,待水开后放入木耳焯熟,取出晾凉后撕成小块,黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中,先倒入少许橄榄油拌匀,再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀; 2、坐锅点火倒入少许油,待油热后放入核桃仁炸香,取出压碎撒在木耳上即可。热心网友 时间:2022-06-17 21:09
付费内容限时免费查看回答五香毛豆:主料有毛豆、辣椒,但是辣椒要的种类比较多,辣椒要红的、尖的、干的,然后在准备一些配料,香叶适量、色拉油少许、八角花椒适量、香叶适量、茴香适量、桂皮适量,先将毛豆用清水洗干净后用盐稍浸泡会儿,然后在剪去两头,放入锅中,并且加入准备的配料小茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、干红辣椒,待豆子煮熟、香料的香味出来以后,往锅里滴几滴食用油和适当的盐,出锅就行了,如果喜欢味道浓可以浸泡几个小时在出锅。凉拌青豆:主料有干辣椒、青豆、辣椒酱1袋,配料有醋、生抽、芝麻油、油、糖,先将锅中放宽水,然后水烧开后放入青豆,等10分钟左右,青豆煮熟捞出过冷水沥干,再那放个15分钟左右就会凉了,等量了以后加入生抽、醋、糖等材料。在另起锅加适量油,放入切碎的干辣椒和辣椒酱榨出香味趁热倒入青豆上面,最后加入少许香油,凉拌青豆就做好了。
香椿拌黄豆:主料:香椿一把,黄豆一碗,配料香油数滴,盐2克,先将黄豆洗净水泡一夜,然后将泡好的黄豆放入烧开的水中,等豆子熟了以后捞出、控水,把香椿去老梗洗净焯一下过凉切末。在把香椿末和黄豆放在盘子里面,加入调味品盐、凉拌生抽、香油、醋拌匀就可以吃了。
热心网友 时间:2022-06-17 21:09
泡菜,泡萝卜、凉拌黄瓜、凉拌西红柿,凉拌海蜇丝,卤五香花生米,五香素鸡,香菜拌炒花生,生炝小萝卜、拌腐竹,凉拌菜苔等等。热心网友 时间:2022-06-17 21:10
凉菜以简单.美观为主..我做时多以美观为主..凉菜简单要让人看起来有食欲.自由发挥比如表盘要美好看