鸡丁怎么炒好吃又嫩
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发布时间：2022-04-21 04:03
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热心网友
时间：2022-05-14 13:04
所需食材：
鸡胸肉、胡椒粉、盐、花雕酒、蚝油、生抽酱油、味精、玉米淀粉、青椒、红椒、大蒜、生姜、番茄沙司、白糖、食用油、明油
制作步骤：
第一步：把鸡胸肉上面的筋膜和骨头剃干净，再从中间对半片开来，改刀切成条后再切成小丁，放入大碗中；然后往碗中加入多一点的胡椒粉去腥，再加入少许盐、花雕酒、蚝油、生抽酱油、味精调味；最后把手洗干净，下手抓匀并腌制15分钟。
第二步：腌制好了之后，往碗中加入少许玉米淀粉并抓拌一下，让其锁住鸡肉里面的水分，鸡肉块挂上薄薄的一层糊就可以了。
第三步：青红椒切成小块，大蒜切碎，生姜切片备用。
第四步：准备一个小碗，碗中加入适量番茄沙司、少许蚝油和生抽酱油，再加入适量胡椒粉和食用油，并调味少许白糖，最后再加入少许玉米淀粉和适量清水，用勺子搅拌均匀备用。
第五步：把锅充分烧热加入足量食用油，开大火把油温烧至六成热，然后把腌制好的鸡丁依次、分散地下入锅中，先不要着急搅动，让鸡丁炸至定型（大概30秒左右）后用勺子稍加推动，把鸡肉搅分开；接着继续开大火炸3分钟左右用漏勺捞出来。
第六步：锅里面的油温继续烧至六成热，下入炸好的鸡丁复炸30秒，然后用漏勺捞出来充分控干油备用。
第七步：倒出锅内多余的油，留下少许底油；然后把姜蒜下入锅中，煸炒出香味后，再下入青红椒和炸好的鸡丁，翻炒均匀；最后把调好的料汁下入锅中，大火翻炒均匀后淋入少许明油并翻炒均匀即可出锅。
热心网友
时间：2022-05-14 14:22
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时间：2022-05-14 13:04
所需食材：
鸡胸肉、胡椒粉、盐、花雕酒、蚝油、生抽酱油、味精、玉米淀粉、青椒、红椒、大蒜、生姜、番茄沙司、白糖、食用油、明油
制作步骤：
第一步：把鸡胸肉上面的筋膜和骨头剃干净，再从中间对半片开来，改刀切成条后再切成小丁，放入大碗中；然后往碗中加入多一点的胡椒粉去腥，再加入少许盐、花雕酒、蚝油、生抽酱油、味精调味；最后把手洗干净，下手抓匀并腌制15分钟。
第二步：腌制好了之后，往碗中加入少许玉米淀粉并抓拌一下，让其锁住鸡肉里面的水分，鸡肉块挂上薄薄的一层糊就可以了。
第三步：青红椒切成小块，大蒜切碎，生姜切片备用。
第四步：准备一个小碗，碗中加入适量番茄沙司、少许蚝油和生抽酱油，再加入适量胡椒粉和食用油，并调味少许白糖，最后再加入少许玉米淀粉和适量清水，用勺子搅拌均匀备用。
第五步：把锅充分烧热加入足量食用油，开大火把油温烧至六成热，然后把腌制好的鸡丁依次、分散地下入锅中，先不要着急搅动，让鸡丁炸至定型（大概30秒左右）后用勺子稍加推动，把鸡肉搅分开；接着继续开大火炸3分钟左右用漏勺捞出来。
第六步：锅里面的油温继续烧至六成热，下入炸好的鸡丁复炸30秒，然后用漏勺捞出来充分控干油备用。
第七步：倒出锅内多余的油，留下少许底油；然后把姜蒜下入锅中，煸炒出香味后，再下入青红椒和炸好的鸡丁，翻炒均匀；最后把调好的料汁下入锅中，大火翻炒均匀后淋入少许明油并翻炒均匀即可出锅。
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时间：2022-05-14 14:22
