老潼关肉夹馍历史悠久，是因为好吃吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 03:45

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热心网友时间：2022-06-17 19:55

老潼关肉夹馍最具特色。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”。

老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛*时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。

咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。最传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。独特的卤肉方法：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。

据介绍，老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，起源于初唐。传说当年李世民骑马打天下，路过潼关时，品尝过潼关肉夹馍后赞不绝口：“妙妙，吾竟不知世上有如此美食。”千百年来，老潼关肉夹馍让人百吃不厌。

热心网友时间：2022-06-17 19:56

老潼关肉夹馍相比较来说比较酥脆，面质更有层次感。夹杂的菜品也是比较多的肠，海带，豆腐皮等，比较适合年轻人的喜爱，相对于老人们来说比较磨牙口，所以不同的人有不同的喜爱。

热心网友时间：2022-06-17 19:56

非常的好吃，也是非常的美味的，而且在潼关那个地方他也有悠久的历史，在唐朝时期就已经有这么一种特产卖了，所以很多人他们都会喜欢。

热心网友时间：2022-06-17 19:57

潼关肉夹馍是西安肉夹馍的一种，是西安传统美食，它与其它的肉夹馍不同的是具有酥脆、鲜香、肥而不腻，咸香适口，还想吃第二口。

热心网友时间：2022-06-17 19:58

老潼关肉夹馍是西安的一种小吃，除了肉之外，老潼关肉夹馍还有非常多种类的配菜，适合喜欢不同口味的年轻人食用。