小麦粉是什么

发布网友发布时间：2022-04-21 04:19

共2个回答

热心网友时间：2022-06-17 23:00

小麦粉是西点制作的基本原料。由小麦麦粒磨制而成。小麦粉的化学成分因小麦的种类、产地、气候及制粉方法的不不同有较大的变化范围。小麦粉中含量最高的成分就是淀粉约占小麦粉重的75%，蛋白质约占小麦粉重的9%~13%，其中主要是面筋蛋白质。此外，小麦粉还含有少量脂质、维生素和矿物质。维生素和矿物质相对集中在麦粒的胚芽
和糊粉层中。

热心网友时间：2022-06-17 23:01

小麦粉就是将成熟的小麦脱粒烘干后磨成的粉，可以根据需要加工成不同规格的面粉

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com