智慧餐厅是个什么概念？

发布网友 发布时间：2022-04-21 04:17

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热心网友 时间：2022-06-17 22:45

智慧餐厅”是基于物联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理系统，通过客人自主点餐系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统、预定排号系统以及信息管理系统等可显著节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效。点餐系统利用软件的全自动信息化手段，实现点菜、配菜、炒菜到传菜的全部管理过程；完成点菜单计算机管理、点菜单前端收银台与各厨房的同步打印；实现菜单无纸化操作；后台经理查询；仓库进销存管理等。
点餐系统可以对客户资料进行有效的管理，存档和备查，杜绝酒楼“漏单”、“跑单”现象;帮助酒楼利用计算机强大的数据处理能力和流程优化能力，实现自动化管理，简化酒楼的工作流程，减少浪费及人为管理的疏漏现象，重新优化配置企业资源，把经营成本降低到最低。
功能强大的点餐系统除支持一般的单机和局域网应用之外，还支持总店/分店多级架构的远程联网应用于分店使用POS系统实现前台销售收银、即时打印销售小票、销售日结、上报销售数据和接收新菜品信息等功能。

热心网友 时间：2022-06-17 22:46

以机器人为“噱头”的餐厅其实不足为奇，事实上，许多餐厅都已经尝试过，只是囿于技术，功亏一篑。而随着物联网技术快速发展，智慧餐厅正一步步变成现实。

1、不用害怕吃的不干净
你以后再也不用担心餐厅的食材过期，餐厅配置的人工智能系统的储藏柜可以解决食材的保存问题。将食材放入储物柜之后，系统将对其进行扫描，结合云系统储藏的食材资料，调整出最佳保存环境。柜子内部的传感器将24小时监测食材的情况，随时进行调整，当食材一旦出现问题，系统将提醒餐厅内的机器人将之取出丢弃。你吃到的所有食材将保证新鲜干净。

02 环境将赏心悦目
机器人逐步代替服务员，办事效率将大大提高，餐厅环境布置原本费时费力，不久的将来，餐厅老板只要输入具体的指令要求，不眠不休的机器人可以利用整晚时间来进行环境布置，顾客的就餐环境从此可以天天变换，美观精致，赏心悦目。

03 吃什么不再烦恼
用餐者坐下时，餐椅中的传感器便会自行检测其身体的相关数据，随后，在点餐之时，服务机器人将会依据这些数据为顾客提供建议，配合顾客本身的口味，定下兼顾健康与美味的食品。在订餐完成之后，系统也会立时录入顾客的用餐喜好，为下一次他的光临提供参考。

04 不用再等菜
在厨房中，通过物联网接收到菜单的机械臂开始制作美食，此时的厨房并没有人们印象之中的杂乱，有的只是动作有条不絮的机器人。在机械臂完成一道菜之后，机器人将之端起放到窗口的餐盘中，并通过物联网呼叫服务机器人取餐。众多机器手臂同时操作，做菜效率极高。

05 结账新形式
顾客就餐结束之后，只需坐在餐椅上按铃呼叫服务机器人，微笑的说一声“结账”，拥有人脸识别及声纹识别的功能的机器人自会结成账单并完成支付。相对于现在的支付方式，此种做法不仅快速，也能在一定程度上避免盗刷的风险。

人工智能与物联网的发展突飞猛进，虽然进入本文描述的行业却还为时尚早，但比起从前，目前的技术手段也已经可以节省许多人力物力。

热心网友 时间：2022-06-17 22:46

就是智能化餐厅。 机器人炒菜。机器人送菜。

热心网友 时间：2022-06-17 22:47

“智慧餐厅”你也可以简单地理解为食堂的升级版本。举个例子：
在传统的食堂，需要收银员结账，需要阿姨洗碗，需要有专门的人员进行饭卡充值，管理人员则需要随时巡检处理问题。一个1000㎡的食堂，包括厨工、洗碗工、打菜阿姨等等要20人左右，常常人浮于事。高昂的人工投入和低下的工作效率，让食堂很难长久盈利。
而在智慧餐厅，收银、洗消、充值这些工作都由自助化设备完成，人工可大幅度缩减。另外手机订餐、净菜售卖、人脸支付等等功能的运行，让消费者体验更上一层楼。通俗一点讲，就是运用了技术手段做到了降低人工、提高效率、提升满意度。
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