发布网友 发布时间:2022-04-21 04:16
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热心网友 时间:2022-06-17 22:41
凉拌紫甘蓝是一道很简单的一道菜,可是想做的好吃并不容易,因为它很少生虫,所以菜农也不会给它打药。可以说是绿色无污染,而且是有色蔬菜,有防氧化抗衰老的作用,我们吃着也健康放心。今天和大家分享一道开胃菜,凉拌紫甘蓝,酸辣开胃,不用一滴油,营养又健康。操作简单,而且原汁原味
紫甘蓝和其他蔬菜一样,买回来还是要洗一洗才能放心使用。家里如果有 那种台面安装的洗碗机的话,可以用洗碗机来清洗紫甘蓝,比用自来水冲洗和浸泡要彻底的多。没有的话就用淡盐水浸泡吧。切紫甘蓝我习惯先将紫甘蓝掰成一片一片的叠放,切的时候尽量将纤维较粗的脉络部分切除,然后再切成细丝。当然了,如果你家里有厨师机或者切菜机的话,机器告诉切的紫甘蓝丝会更薄更细,口感也更脆爽一些。
食材
制作步骤
1.首先我们选用紫甘蓝1个,从中间片开,切去中间的梗,紫甘蓝是有色蔬菜,有防氧化、抗衰老的作用
2.然后切成丝,越细越好,切完后泡入水中
3.青椒1个去头尾,切去中间的籽,然后切成丝,泡入水中,洋葱半个切成丝,和紫甘蓝放在一起,泡可以让紫甘蓝更脆嫩
4.小米椒4个切成圈,下面我们开始调汁水,白砂糖10克,白醋8克,苹果醋8克,加入一点盐
搅拌至无颗粒即可
5.沥出紫甘蓝中的水分,倒入盆中,下入调好的味汁,搅拌均匀即可
6.这样一道凉拌紫甘蓝就做好了,酸辣开胃,营养健康,不用一滴油
紫甘蓝的最佳使用方法当然就是凉拌,这样可以最大限度地保持营养成分不被破坏。凉拌也可以分为生拌和熟拌,也就是过不过热水汆烫的区别,这两种吃法各有特色,风味不同。
热心网友 时间:2022-06-17 22:41
凉拌紫甘蓝做法:首先把紫甘蓝切成小块,然后焯水,接着里面加入少许陈醋、蒜末、花生碎、辣椒油搅拌均匀即可。凉拌紫甘蓝好不好吃,关键在于辣椒油的制作,辣椒油起着画龙点睛之笔,有了它味道才能激发出来。热心网友 时间:2022-06-17 22:42
紫甘蓝洗干净,切成丝,加入辣椒油,生抽,醋,盐,鸡精搅拌均匀就可以了,可以加一点香菜或者是蒜泥,它的口感会更加丰富,喜欢吃辣的也可以加点小米辣热心网友 时间:2022-06-17 22:42
紫甘蓝切细丝,越细越好加一点点盐腌制半小时到一个小时左右,加入适量白醋,白糖,味精,麻油,拌匀放入冰箱冷藏半小时左右最后撒上香菜末就可以