酒曲和糖化酶可以同一个时间使用吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 04:22

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热心网友时间：2022-06-17 23:19

摘要您好，可以的，这本来就是一种酿酒的方式。咨询记录 · 回答于2021-02-02酒曲和糖化酶可以同一个时间使用吗？您好，可以的，这本来就是一种酿酒的方式。您好，是可以的。糖化酶和酒曲在酿酒中，属于不同的阶段。酒曲是通过润湿谷物促使其发芽或生霉制成，酒曲上生长有大量的微生物，微生物能所分泌出糖化酶等酶制剂，糖化酶具有生物催化作用，可以加速谷物中的淀粉、蛋白质等转变成糖、氨基酸，也就是糖化，糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精，这就完成了酿酒的过程。是的，酒曲和糖化酶是可以同一时间使用的。