粽子有什么营养？你知道哪些？

发布网友发布时间：2022-04-21 03:52

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热心网友时间：2022-06-17 20:30

粽子是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的一种传统食品，它不仅有着节日特殊寓意，也有着很高的营养价值。那么粽子的营养非常全面，都有哪些营养呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：

粽子是主副食一起搭配制作的综合性食物，所以它的营养成分也颇为丰富。具备益气、和胃止腹泻的作用；粽子的主要原料是糯米，从中医的角度来看，糯米性味甘温，有健脾暖胃、补中益气的功效。糯米含有高质量的淀粉质和B族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。但是糯米含的蛋白质较少，缺乏维生素A类，钙含量较高却不易被人体吸收。因此，粽子将糯米包上各种馅料其实也是避免营养不全面的做法。

一般常见的粽子馅有红枣、花生、豆沙、蛋黄、五花肉等，各种内馅儿的营养价值也不尽相同。红枣馅能提供大量维生素C和维生素A、B族维生素、维生素P、钙、铁等，补充糯米缺乏的维生素，帮助糯米中的钙等物质的吸收利用。花生馅则含蛋白质，B族维生素和维生素E较多，能补充糯米中蛋白质等的缺乏。豆沙馅本身有清热凉血、利尿解毒功效。而咸粽子中添加的咸蛋黄其实不仅味道可口，还富含丰富蛋白质、磷脂、维生素和钙、钾、铁等。

即便是包粽子的粽叶也含有丰富的叶绿素、氨基酸、维生素A、C、多酚类物质和钾等多种营养。用粽叶包裹糯米和包好的内馅一起经过高温蒸煮后，粽子便散发出一种自然清香，而粽叶中的营养物质也充分地浸透到粽子中。总体来说，粽子天然又健康，的确是非常有讲究又独特的一味传统食品。

热心网友时间：2022-06-17 20:30

中国端午节的习俗就是吃粽子，粽子在平时也是可以吃的，含有的营养成分也很高，首先，粽子中一般含有红豆，具有利水除湿，消肿解毒的功效，其次，粽子中含有的肉类可以提供人体所需的蛋白质，另外粽子一般都是由糯米做成，可以健脾暖胃。

热心网友时间：2022-06-17 20:31

粽子是中国传统美食，富含高质量的淀粉和维生素，而且包粽子的粽叶也含有丰富的氨基酸、维生素和叶绿素等营养物质，可以帮助人降血压、清热解暑、滋阳补肾等功效。

热心网友时间：2022-06-17 20:32

粽叶具有清热解毒，祛痰化瘀的功效。粽子的主要原料是糯米，糯米性味甘温有健脾暖胃补中益气的功效。糯米含有高质量的淀粉质和B族维生素不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。但是糯米含的蛋白质较少缺乏维生素a 类，钙含量较高却不易被人体吸收。绿豆和红豆：绿豆和红豆含高蛋白质淀粉质矿物质，但不含脂肪，绿豆清热解毒和凉血，多吃太寒凉，红豆有助脾胃和消化，所以粽子是一份健康，有营养的美食。

热心网友时间：2022-06-17 20:32

一般的粽子没啥营养价值，有营养的属于糙米粽吧。
与传统的糯米粽子相比，糙米较高程度地保留了稻谷的全部营养，也因为其营养价值较高。
食用糙米粽子可以使人体质碱性化、维持皮肤营养、降低人体胆固醇，减少高血压、心脏病、糖尿病、肥胖、便秘、癌症的发生。