不用酵母粉，用小苏打怎么发面

发布网友发布时间：2022-04-21 03:57

共1个回答

热心网友时间：2023-12-09 03:00

不用酵母粉可以用小苏打和白醋、白酒、蜂蜜、老面、醪糟等发面，也可以用温水加白糖、啤酒或米酒发面。发面也称为面团，指的是面粉加水、发酵粉揉成团后放置发酵膨胀的过程。下文是关于“不用酵母粉怎样发面”的具体方法介绍，不想使用酵母粉发面制作食物的朋友可以往下阅读了解。

不加酵母粉如何发面

1、蜂蜜：不加酵母粉可以在面粉中加温水、蜂蜜揉成面团，蜂蜜可以加快面团的发酵速度。

2、小苏打和白醋：小苏打、白醋放在碗中用温水搅拌均匀后倒到面粉中揉成面团，这是面团最快发酵的方法。

3、白酒：面粉加温水揉成柔软的面团后，挖一个洞后往里面倒少量高度的白酒。

4、醪糟：将少量醪糟放到面粉中，然后加入适量温水揉成面团，盖上湿布让面团发酵。

不用酵母粉可以发面，可以用小苏打、蜂蜜、白酒、白糖等替代酵母粉发面。

总而言之，上文是关于“不用酵母粉怎样发面”的方法介绍，用酵母粉发面时酵母粉宜多不宜少，酵母粉可以分为新鲜酵母粉、耐高糖酵母粉、耐高糖酵母粉、干酵母粉等。