求红烧排骨炖土豆的做法？
发布网友
发布时间：2022-04-21 04:09
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热心网友
时间：2023-07-11 21:17
如下：
主料：土豆2个、猪小排1肋、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙、姜2片、蒜2瓣、酱油2茶匙、食盐4克、植物油2汤匙、白糖3克。
1、准备土豆和排骨。
2、土豆去皮。
3、把土豆切四小块。
4、再切丁。
5、用蒜、姜、酱油、料酒、食盐、白糖把排骨进行调味。
6、拌均匀调味料后，腌制3小时。
7、锅中放油，油热后放入排骨翻炒。
8、直接把土豆入进去一同翻炒。
9、加入一些清水。
10、加上食盐。
11、再加酱油进行调味。
12、最后盖上锅盖焖至熟即可。
热心网友
时间：2023-07-11 21:18
食材：
排骨500克，土豆2个，香菇4朵，胡萝卜半根，盐适量，植物油少许，料酒2勺，酱油3勺，酱油1勺，姜4片，蒜2瓣，花椒少许，葱花少许，现磨胡椒粉少许，冰糖20克。
做法：
1.准备好食材，排骨剁成小块，用冷水浸泡1-2小时，泡出排骨内的血水，土豆切成滚刀块用冷浸泡备用。
2.锅内倒入少许植物油热锅，下姜片、蒜末、花椒爆香。
3.倒入沥水后的排骨，铺平煎一下。
4.淋上两勺味达美臻品料酒。
5.再淋上两勺酱油，翻炒均匀。
6.倒入一大碗清水，要能刚好盖住排骨，再撒上一层葱花，煮至沸腾。
7.盖好锅盖，转中小火，炖煮25分钟左右。
8.然后加入香菇，香菇提前用热水烫洗一下即可。
9.倒入一勺酱油提下颜色，翻炒均匀。
10.把土豆块沥水后倒入锅内，胡萝卜块也一并倒入，再撒上一勺盐、现磨胡椒粉。（汤水如果太少，可添加少许热水）
11.再次盖好锅盖，中小火炖煮15分钟左右。
12.最后土豆软烂，转大火收汁，撒上葱花，色泽诱人的红烧排炖土豆骨就做好了。
热心网友
时间：2023-07-11 21:18
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅 煮锅 平底锅
2
菜品特色
营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
3
食材明细
排骨2斤
土豆 2个
冰糖 适量
葱姜蒜 适量
食盐适量
十三香 适量
鸡精适量
酱油适量
大料适量
八角适量
4
做法
做法一
1.冷锅上油，放入冰糖慢慢的融化开。
2.冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒。
3.炒一会儿，倒入葱姜蒜。
4.继续翻炒一会儿，可闻见香味了。
5.撒上调料，倒入酱油。
6.继续翻炒一会儿，放大八角、大料、盐，倒入水漫过肉,。
7.炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。
8.肉炖烂，倒入土豆再炖一会儿，到土豆炖烂为止。
9.放鸡精，可以出锅了[1]
做法二
1. 把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用。
2. 锅内放适量油，4成热时放入冰糖，慢慢融化。
3. 放入焯好的排骨翻炒，上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒。
4. 放入适量酱油、料酒、老抽同炒。
5. 把排骨汤倒入锅内，盖盖炖15分钟后放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟。
6. 待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅。[2]
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营养价值
含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便
