西红柿烫好去好皮放到晚上才煮会不会怎样？
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发布时间：2022-04-21 04:06
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时间：2022-06-17 21:56
生吃的好处
生吃番茄，可以较好的吸收番茄中丰富的维生素C物质，而且生吃不会使番茄中维生素C遭到不必要的破坏，维生素C的足量摄入可以增强身体的免疫能力，保护皮肤、美白祛斑，保护牙龈、抑制细菌、增强抗氧化能力。
值得注意的是，很多人觉得生吃番茄就吸收不到番茄红素，这个是不对的，番茄红素经过加热后的确更有助于人体吸收，但其实生吃也可以吸收其中的一部分，只是没有熟吃吸收的那样多而已。
熟吃的好处
番茄中所含的番茄红素是目前自然界植物中最强的抗氧化物质之一，素有“植物黄金”的美誉。当番茄经过加热或过油之后，其释放的番茄红素可以最大限度的被人体消化吸收，比生吃吸收的量更多一些。
摄入充足的番茄红素对于心脑血管疾病、消化系统癌症等慢性疾病都有不错的预防作用。但有一点要注意，熟吃番茄虽然会增加番茄红素的摄入量，但加热过程中，番茄中的维生素会受到一定损害。
不管生吃还是熟吃，
适量吃才有益健康哦！
番茄炖肉有讲究
错误做法：番茄和肉长时间炖煮
番茄的酸碱度和肉类蛋白质长期接触，会使肉中所含的水分子的亲和力降到最低，也就会使肉类变得干硬、发柴、口感差，而且无论是牛肉、猪肉还是鸡肉等肉类，都会出现这种情况。
正确做法：肉软烂后再下番茄
制作的时候，一定要记得等肉软烂后再下番茄，拿番茄炖牛腩来说，先把牛肉炖得软烂，再单独把番茄等配菜调好味，最后，才把肉和番茄等配菜放在一起炖煮，然后很快出锅。千万不要直接把生牛肉、生鸡肉等扔进番茄汤里直接炖煮。
番茄+绿叶菜要选对
错误做法：番茄和绿叶菜长时间炖煮
含纤维多的蔬菜，和番茄一起煮过后，会变得很难咬断嚼碎，即使很嫩的油麦菜，在酸汤里煮了也会特别难咬，因为番茄的酸性条件会增加细胞壁中果胶的强韧性。
而且番茄中的番茄红素还会影响绿叶菜的颜色，蔬菜的绿色来自于叶绿素，在酸性条件下，叶绿素会“变性”，让菜变成黄褐色，影响菜品颜色。
正确做法：快出锅时再放绿叶菜
如果在做面或者汤的时候想加绿叶菜，可以尽量选择易熟的菜，快出锅时再放，这样也能在一定程度上减轻酸性物质对绿叶菜的影响，保持绿叶菜鲜嫩口感的同时，还能减少绿叶菜中营养的流失。
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时间：2022-06-17 21:56
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时间：2022-06-17 21:57
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时间：2022-06-17 21:58
营养丰富，用热水烫过去皮，会损失一部分营养，晚上才开始煮可能味道会变差
只要没有烂掉，吃是没有问题的
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时间：2022-06-17 21:58
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时间：2022-06-17 21:59
西红柿去皮，如果放到热水里面，只需要烫两分钟左右的时间就可以了。西红柿本身就是一个可以生吃的蔬菜，并且非常容易熟，去皮最常用的方法就是将西红柿放到热水里面，或者是将西红柿用热水稍微煮一下，想要达到去皮的效果，两分钟左右就已经足够了，如果时间再久的话，很有可能就会造成西红柿完全熟透，这个样子就算是去了皮之后再制作的话，也会影响西红柿的口感。
二、西红柿该怎么保存
1.常温保存
其实西红柿是非常容易保存的一种蔬菜，买回来的西红柿直接放到一个常温的环境当中进行保存就可以了，只需要注意保存，期间避免阳光照射，就完全没有任何问题。
2.冰箱冷藏保存
如果我们购买回来的西红柿成熟度比较高的话，这种情况下就不太适合常温保存了，在低温的环境下，可以延长西红柿的新鲜程度，那么就将西红柿放到冰箱里面进行冷藏保存就可以保存，期间可以在新*的外部缠上一层保鲜膜，或者是套上一个保鲜袋，这样可以锁住西红柿里面的水分，让西红柿的口感更好一些。
西红柿去皮烫几分钟?
西红柿不管是放在热水里面还是放到开水里面煮，如果只是烫皮的话，一般需要1~2分钟的时间就完全可以了，如果我们买回来的西红柿成熟度不高的话，可能需要两分钟的时间，但西红柿的成熟度比较高，一分钟的时间就已经足够，千万不要烫太久的时间。
