怎么炒青椒肉丝
发布网友
发布时间：2022-04-21 04:38
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-18 00:50
肉丝，青椒丝，葱姜蒜。肉丝用料酒，生抽，黑胡椒，姜粉，糖腌一下，最好用手抓匀，比用筷子搅拌更容易入味。肉丝里加点水，就加一点点哦，抓匀，让肉丝将水吸收，再加淀粉搅拌均匀。这样炒出来的肉丝比较嫩。
步骤2
锅中倒入油，烧热，倒入青椒，过油即可，盛出备用。
步骤3
锅中倒入油，葱姜蒜爆香！噼里啪啦！！！
步骤4
倒入肉丝，大火哦，保持肉丝的水份！翻炒，可以加一点生抽上个色，也可以不加哈~~~
步骤5
倒入青椒翻炒，加盐加盐，大火炒，速速出锅！确
热心网友
时间：2022-06-18 00:50
主料
猪精瘦肉
适量
青椒
适量
辅料
淀粉
适量
蛋清
适量
鸡精
适量
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
青椒肉丝的做法步骤
青椒肉丝的做法步骤：1 1青椒150g、洗净。
青椒肉丝的做法步骤：2 2青椒去除尾部、从中间刨开去籽、去筋。
青椒肉丝的做法步骤：3 3切丝、去除尾部和筋的青椒切出丝来会更好看。
青椒肉丝的做法步骤：4 4猪精瘦肉洗净切丝。
青椒肉丝的做法步骤：5 5把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、鸡精抓均上浆、腌制一会。
青椒肉丝的做法步骤：6 6炒锅上火烧热、到油、至油温3-4成热时倒入肉丝翻炒。
青椒肉丝的做法步骤：7 7待肉丝炒至发白断生时盛出装盘待用。
青椒肉丝的做法步骤：8 8炒锅再次上火到底油爆香葱姜末、倒入青椒丝、肉丝调味、大火快炒。
青椒肉丝的做法步骤：9 9最后用水淀粉勾薄芡、不可时间过长、否则肉丝变老、青椒丝变软、就不好吃了。
青椒肉丝的做法步骤：10 10炒好的青椒肉丝、肉丝滑嫩、青椒丝脆爽。
热心网友
时间：2022-06-18 00:50
1.肉丝上浆，加酱油以及各种调料，腌制20分钟
。
2
.青椒洗净切丝
。
3
.锅中油烧热，下葱、姜、蒜、小米椒煸炒。
4
.下腌好的肉丝至七八成熟。
5
.下青椒丝、大火略炒2分钟，
加一点点蚝油，再与肉丝拌匀快炒，
最后加少许盐、味精即可。
