青椒肉丝,主料配料过程？
发布网友
发布时间：2022-04-21 04:38
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时间：2022-06-18 00:50
青椒肉丝的做法
食材用料
猪肉 200克
青椒 1个
蒜 2瓣
生抽 适量
淀粉 适量
盐 少许
料酒 适量
醋 适量
步骤：
肉丝切丝，用少许生抽，料酒，淀粉抓匀腌制一会。
青椒切丝，蒜切沫。
锅中放油烧热，放入猪肉快速炒散。
炒至猪肉变色后调入醋和生抽。
用木铲翻炒均匀。
接着放入青椒丝同炒。
炒至青椒丝变软后加入蒜蓉炒一下。
放入少许盐调味。
翻炒均匀即可盛盘。
青椒炒肉丝的做法
食材用料
猪瘦肉 适量
青椒 8个
鸡蛋 1个
油 适量
盐 少许
生抽 少许
料酒 半汤勺
胡椒粉 半茶匙
白糖 半茶匙
生粉 半汤勺
姜 1小块
蒜 3瓣
步骤：
1、备好图中食材。瘦肉、青椒、姜、蒜洗净，鸡蛋。
2、青椒切丝，姜、蒜切粒。
3、瘦肉切丝。
4、瘦丝里加入少许生抽、盐、料酒、生粉、半个蛋清、清水半汤勺。(剩下的鸡蛋可留着做其它菜)。
5、拌匀腌制10分钟。
6、锅里放适量油，肉丝冷油下锅。
7、炒至变色，再捞出备用。
8、锅里留油烧热，放入姜、蒜粒爆香。
9、倒入青椒丝炒七八分熟。
10、倒入肉丝炒匀。
11、加生抽、白糖、胡椒粉炒匀。
12、加盐调味。
13、盛入盘即食。
小贴士
1、青椒选薄皮的炒来更加好吃。2、鸡精、味精可随个人口味添加。
