青椒肉丝怎么做肉才嫩

发布网友发布时间：2022-04-21 04:38

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热心网友时间：2022-06-18 00:50

青椒肉丝的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
青椒肉丝的制作材料：
主料：
猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。
教您青椒肉丝怎么做，如何做青椒肉丝才好吃1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
特点：色泽美观，质嫩味美。

热心网友时间：2022-06-18 00:50

肉丝炒之前用淀粉或到超市买的嫩肉粉上浆。然后先炒肉丝，熟了装盘，再炒青椒，青椒炒差不多了肉丝下锅调味出锅，千万不要肉丝，青椒一锅炒，那样青椒难熟，肉丝老。专业厨师都是分开炒再合并调味的。