发布网友 发布时间:2022-04-21 04:39
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热心网友 时间:2022-06-18 00:56
红烧麻鸭热心网友 时间:2022-06-18 00:56
把鸭子先用水抄一下,然后起锅烧油葱姜蒜爆锅,把鸭肉放入锅中进行翻炒,放上生抽,老抽,嗯,花椒大料。还有辣椒嗯,再翻炒炒至。变色。放一点糖,放一罐啤酒,再放点儿,放一些水贴,一锅水大概炖。40分钟左右就可以吃了。热心网友 时间:2022-06-18 00:57
付费内容限时免费查看回答你好鸭子的做法大全,鸭子可以做姜母鸭,茶树菇老鸭汤,小煎鸭肉等等等
1、姜洗净沥干水分后切片,鸭子斩成小块
2、准备一锅冷水,放入鸭肉,大火烧开转中火,将鸭肉煮出血沫后捞出
3、另外准备一个锅子烧热,加入芝麻油,再下姜片,中小火将姜片煸炒出香味以后盛出来,锅里留底油
4、放入桂皮、八角、香叶炒出香味,加入鸭肉一同煸炒到表面微黄
5、继续加入炒过的姜片,再淋入米酒、生抽、老抽,翻炒均匀。米酒也是这道菜的一个关键,不建议省略,也不建议用料酒来代替,味道有差别。
6、接着加入开水没过鸭肉,大火煮开以后转小火盖盖子慢炖1-2小时。根据鸭子肉的老嫩程度来调整时间,肉越老时间越长。如果用高压锅的话控制在35-60分钟就可以。
7、等鸭子肉煮到喜欢的程度,就可以开盖大火收汁了,这一步可以尝尝咸淡,觉得淡再加少量盐。汤汁收的差不多就可以出锅啦。