水煮荷包蛋的家常做法大全怎么做好
发布网友
发布时间：2022-05-05 08:09
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热心网友
时间：2023-10-23 17:07
主料：鸡蛋各人需量
辅料：盐少量
水煮荷包蛋的做法步骤
1. 首先水里加少许盐，然后开大火煮沸
2. 准备一小碗，碗里装少许水，不用半碗，一点就够了
3. 把鸡蛋打入碗中
4. 锅中水沸腾后马上转小火，很小很小，只维持水温即可，不要沸腾滚滚的样子
5. 把打在碗中的蛋尽量靠近开水慢慢地倒入锅中
6. 利用这个小火等鸡蛋慢慢自己凝结，千万别转大火呦，因为水一旦沸腾起来会让蛋白全部开，会失败
7. 要有耐心等它自己凝结得越来越成型…尽量别动它，万一有沾底现象就轻轻地搅一下鸡蛋
8. 待前面一只差不多时我就倒第二只，第三只下去，可以同时煮多个的，但一定要放轻手势哦
9. 大功告成！非常嫩滑，比带壳煮出来的那种嫩滑十倍！
10. 每日早上吃一碗面，配荷包蛋。
