酸菜鱼怎么烧才辣的够味?想想口水都流了

发布网友发布时间：2024-03-01 16:59

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热心网友时间：2024-08-05 09:35

家常酸菜鱼食材：湖南酸菜两包（半斤）、草鱼一条（3斤8两）、葱姜蒜少许、花椒、大料少许做法： 1、将鱼洗净片鱼片 2、加盐少许、酒少许、蛋清一个、水淀粉少许。将片好的鱼片码味10分钟。 3、锅内放底油，放花轿炸香后，放姜片、蒜瓣爆香后倒入洗净切好的酸菜翻炒，加料酒炒制5分钟后，加清水（最好是高汤，没有高汤的可用清水代替）。 4、大火少开后放入码好味的鱼片，等再次少开锅后，加盐、味精、胡椒面调味。即可出锅装盆。 5、最后再炸些花椒油，趁热浇在上面即可上桌。

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