海参的大小是否决定海参的营养多少?什么样的海参营养价值更高呢?_百度...

发布网友发布时间：2024-03-02 08:30

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热心网友时间：2024-06-14 13:14

一直以来，人们对海参质量的划分是以加工方式、海参种类等多个方面进行区分的，比如：纯淡干海参的质量要好于老淡干海参、北方海参的质量要高于南方海参，而这亮点从不同种类、不同地域的海参价格上也能体现出来。

但是还有一点，也经常用来反映海参的品质——海参的个体大小。经常买海参的人都知道，海参有一个比较基础的计量单位，就是“头数”。

参鱼岛海参专供来说一下，一般来说是个重量单元，是指每500g重量中能称多少只海参，海参的头数越少，单只海参的重量就越大。不过放到同一加工工艺下，头数也往往会转变成能够反映海参大小的单元：一样的海参，头数越少的，单只海参的个别就越大。

如果用户人群去购买海参，往往会发现，基本上商家都曾经按照头数的多少将海参分成了差别的价位，比如30-50头、60-80甲等。从价格上来讲，一样的纯淡干海参，头数少的价格一般都对照高，而头数多的则价格较低。

固然海参个别大小不尽相像，不过营养成分是相差无几的，大海参中所含有的营养成分小海参中也含有，海参中所含有的海参多糖、海参皂甙、精氨酸等活性物质含量的高低，才气决意海参的营养价值高低。

不过，在同一发展地、同一加工工艺下所生产的干海参，参鱼岛提供纯淡干海参，用大小来判断基本上照旧合理的，毕竟发展期长的海参，个头确实比发展期短的海参要大。因此，脱离开产地、品种和养殖方式而单纯讲“海参的大小越大，营养价值就越高”，是不科学的。

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热心网友时间：2024-06-14 13:06

海参的大小跟营养价值其实没有完全的关系，尤其是市面上的海参。不能看大小来决定价格。
1。同样品质的海参，大的生长的年限就长小的生长年限就短。但是海参个体也有差异，就像人不会长的一样高一样。
2。关键是市面上的海参，品质完全不同，先说活海参吧。你拿野生的跟养殖的比是没法比的，有人家养殖的喂的激素。1年就可以长很大。野生的3年都长不了哪么大。
3。在说干的和半干的，这种就更不能看大小了。因为加工的时候很多人都会不同的加工方法，要是火候大，海参就会煮的很小。但是其实是用很多个海参才靠成一斤干的。但是你要是火候轻，只用一半的海参就能靠出一斤干的，这样的海参就会看真很到，其实个数很少。。
4.现在市面上有糖干跟盐干的海参，那种是经过多次加工，每一个海参上挂了很多糖或者是盐，。这样的海参就很沉。一斤没有多少。
5.产地不一样，海参的大小也会不一样，南方的海参，普遍长的很大，因为水热，所以海参长的快，通常一年就可以长到长岛海参3年的大小。
所以，单纯的用头数来衡量海参的价格是不对的。