辣椒炒肉和排骨炖豆角哪个更美味?

发布网友 发布时间：2022-05-05 05:25

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热心网友 时间：2023-10-10 22:25

辣椒炒肉更美味
辣椒，是大家非常熟悉的一种食材，对于不喜欢吃辣的朋友来说，它可能就是一种调味食材。其实辣椒除了能调味，它也可以当作正菜来做哦。喜欢吃辣椒的朋友都知道，辣椒炒肉，那香辣的口感，好吃得停不下来，辣椒就这样直接吃或者裹着米饭，吃起来都特别的香。很多时候，只要一提到辣椒炒肉，嘴巴里面就会不自觉地分泌唾液，馋得直流口水。不过为什么饭店的辣椒炒肉那么好吃，原来是有诀窍，香辣开胃又下饭，特别的好吃。

辣椒，是大家非常熟悉的一种食材，对于不喜欢吃辣的朋友来说，它可能就是一种调味食材。其实辣椒除了能调味，它也可以当作正菜来做哦。喜欢吃辣椒的朋友都知道，辣椒炒肉，那香辣的口感，好吃得停不下来，辣椒就这样直接吃或者裹着米饭，吃起来都特别的香。很多时候，只要一提到辣椒炒肉，嘴巴里面就会不自觉地分泌唾液，馋得直流口水。不过为什么饭店的辣椒炒肉那么好吃，原来是有诀窍，香辣开胃又下饭，特别的好吃。

【辣椒炒肉】
一，食材：猪肥瘦肉1块，二荆条1把，小米辣5个，大蒜4瓣，豆豉适量，大葱1根，生抽1勺，蚝油1勺，酱油半勺，白砂糖1勺，盐适量，鸡精少许，食用油适量。
二，辣椒炒肉的做法：
1.将所有的食材都准备好，先将猪肉清洗干净，然后把猪皮先去掉。然后把猪肉切成片，装入碗里备用。猪肉最好选择猪的前夹肉，那里肥瘦均匀，肉质细嫩，特别的好吃，五花肉个人觉得有点肥腻了，不过如果你喜欢，用来炒辣椒也是不错的。

2.二荆条清洗干净，然后先切掉蒂，再用刀背拍一下辣椒，这样可以让辣椒更易析出味道，炒过后吃起来更香。然后切成细条，装入碗里。大蒜清洗干净后直接切成片装入碗里，大葱切成段也装入碗里，小米辣切成小米辣圈放进来，再放入适量的豆豉，一起装入碗里备用。

3.起一锅，先将锅烧热，然后放入适量的食用油，再把猪肉放进去，煸炒出一些油来。肉炒好后，把刚切好的大蒜，大葱，小米辣还有豆豉一起放进来，先用小火煸炒出香味来。然后再放入少许的料酒，翻炒均匀去腥。接着再倒入切好的辣椒，先翻炒至断生。
4.现在开始来调味，里面放入适量的盐，1勺白砂糖提鲜，少许鸡精，1勺蚝油，1勺生抽，半勺酱油，然后把火调成最大火，快速翻炒均匀，让食材吸收进这些调味料的味道。翻炒均匀后，就可以出锅了。

热心网友 时间：2023-10-10 22:25

当然是排骨炖豆角了，虽然现在是少油少盐的时代，但毕竟是排骨，还是非常美味的食品。

热心网友 时间：2023-10-10 22:26

这两个菜各有特色，但要看个人口味了，喜欢吃辣的朋友就会吃辣椒炒肉的，因为觉得无辣不欢。而喜欢吃排骨的人就会吃排骨炖豆角的。各有特色，各有所爱吧。

热心网友 时间：2023-10-10 22:27

都美味，一个味道重一点，一个清淡一点。

热心网友 时间：2023-10-10 22:27

相比之下，认为排骨炖豆角更美味，因为排骨炖豆角更香，营养价值更高，但绝大多数都是因人的口味而已