牛肉方便面里的牛肉到底是怎样做出来的
发布网友
发布时间：2022-05-05 04:59
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-10 08:01
方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。
方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。
如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的踪影。
主要误区
常见主要误区如下：
方便面的营养不完全，缺乏蛋白质、维生素和矿物元素；含油量和含盐量高，不利于健康加入添加剂的食品，不是好食品。
防腐剂*
过去很多人以为“泡面含有防腐剂，吃多了会变成木乃伊”。其实这是不正确的，一些泡面中的面并没有含什么防腐剂，本身没有问题，但是为了保存方便，泡面都经过油炸，而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定剂)。
方便面，很多人的心头好，同时也是居家旅行，不可少的必备品！每次看着广告上冒着热气的浓汤，大块大块鲜嫩的牛肉，让不少人想打碎屏幕，直接坐到桌子面前吃！
然而理想是丰满的，现实是骨感的，而且它还喜欢抽你的耳光！每次打开泡面包装之后，只能凄凉的看着面汤中，零星飘散的几颗葱花，以及比指甲盖还小的胡萝卜和牛肉。
等等，怎么这个牛肉，吃着一阵面筋的感觉？它到底是什么做的呢？其实泡面里大部分的牛肉粒，并不是面筋，是真的牛肉。曾经在一个电视节目中，制作方把干菜包里的牛肉粒，做了DNA提取，确认了这块肉，真的是从牛身上割下来。
这些牛肉粒、蔬菜干和蛋粒，都是使用MD微波干燥法制造的。这种做法会让牛肉粒，失去牛肉的味道，口感变松软，外观看着也更蓬松。
然而最重要的是，经过微波干燥之后，肉粒会膨化十倍以上，原来指甲盖大小牛肉粒，真实的原型，居然还没鼻屎大呀！
当然，为了补偿大家，牛肉泡面里，会在肉酱香精和油包中，加一些牛肉和牛肉粉。看到这里，是不是感动的眼泪都流下来了？
热心网友
时间：2023-10-10 08:02
