红蘑排骨炖土豆的做法,红蘑排骨炖土豆怎么做
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发布时间：2022-05-05 05:31
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时间：2023-10-11 01:15
主料
红蘑菇
650g
排骨
500g
土豆
200g
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
50g
冰糖
3块
老汤
适量
花椒
适量
大料
适量
老抽
适量
生抽
适量
葱花
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
步骤
1.蘑菇洗净，锅里开水，下蘑菇，焯一下，捞出，洗净控干。
2.准备土豆及其它配料，改刀备用。
3.排骨洗净
4.冷水下锅焯一下，捞出，温水冲净控干，备用。
5.锅里少许底油，下葱姜蒜煸。
6.下入排骨，煸略带金*，加3小块冰糖，老抽，生抽调色。
7.下土豆，胡萝卜
8.煸炒上色
9.加老汤，没有老汤的，加温水，下大料，花椒，大火烧开，中火炖，加盐。
10.大火收汁，出锅前加鸡精。这种菜土豆炖面点好吃。
11.装盘
