饭店里的哪道菜特别“脏”,但人们却都喜欢吃?

发布网友发布时间：2022-05-05 05:30

共4个回答

热心网友时间：2023-10-11 00:40

所大家以后去餐馆最好少点这道菜，想吃干炸蘑菇的话还是在家里自己做，吃的也健康放心。于是我请教了我的厨师朋友，做干炸蘑菇怎么做口感才脆爽，味道能够媲美饭馆呢？他告诉我只要掌握了方法和技巧就能做到跟饭馆一样好吃，下面就来分享这道菜的正确做法给大家，感兴趣的朋友可以做做看。

干炸蘑菇

准备食材：平菇一斤、玉米淀粉适量、鸡蛋、面粉、椒盐粉、食盐

具体做法过程：

第一步：首先把平菇的根部用刀切掉，然后洗干净撕成条状，再用清水冲洗几遍即可。

第二步：起锅倒入适量的清水，水煮开后下平菇进行焯水，焯水完记得清理掉水上浮沫，

很多朋友在做干炸蘑菇时会忽略焯水这一重要步骤，

要知道焯水后平菇吃起来更干净，而且平菇里面含有草酸，焯水完后可以有效的去除掉这些草酸。

第三步：平菇焯水一分钟后捞出来用清水冲洗两遍，然后用手把平菇里面的水分挤干，注意别把平菇挤散了。

第四步：准备一个大碗，在碗里面打好一个鸡蛋，再加上两勺面粉与4勺玉米淀粉，再倒入适量的盐进行搅拌均匀，调成浓稠状的面粉糊，把处理好的平菇倒入大碗内搅匀，让平菇表面裹上面糊，记得平菇挂面糊时，要加入少量的盐，这样平菇才更入味，吃起来才更香。

第五步：锅里倒好适量的食用油，等油温烧至五分热时，把挂糊的平菇逐个下锅进行油炸，注意操作小心点，别把油溅到。

第六步：平菇表面成型，炸至微微泛黄就可以捞出，然后继续烧锅，把油温升高到七分热，再把炸好的平菇重复炸一次，炸至表面呈金黄就可以控油盛出。

第七步：往装有炸好的平菇碗里撒上适量的椒盐粉调味，然后翻搅均匀后就可以吃了。

热心网友时间：2023-10-11 00:40

田螺炒辣椒，这道菜我经常在饭店看到有人吃。
其实田螺是真的很脏，而且也有很多的寄生虫，不管泡水多少天那个泥土味道其实还在的，而且还有奇怪的味道，不知道为什么那么多人喜欢吃。

热心网友时间：2023-10-11 00:41

小龙虾这道菜特别“脏”，在夏天，小龙虾是必点菜之一，小龙虾生长在浑水浑泥中，繁殖的非常快，饭店做那么多小龙虾能保证干净卫生吗，就这人们都喜欢吃！

热心网友时间：2023-10-11 00:41

猪大肠，肠子里面装的就是猪的粑粑，但是洗干净之后在饭店照样有很多人喜欢吃。