为什么标准粉包饺子容易煮破?

发布网友发布时间：2024-02-27 22:59

共5个回答

热心网友时间：2024-03-05 05:35

标准粉介于高筋粉和低筋粉之间的面粉，也叫中筋粉，较高筋粉松软，少嚼劲，包饺子容易煮破。
标准粉营养价值更高，因为标准粉里含更多的维生素、矿物质及其他微量元素。此外，如果在饺子皮里加些粗粮面会健康。想要保证饺子皮有韧性，不易破皮，可以选择豆面、小米面或黑米面，或者添加三分之一的高筋粉在其中，不仅能增加B族维生素的摄入，而且粗粮中富含的纤维素也可降低血液中“坏胆固醇”的浓度，有助降低心脑血管疾病的风险。

热心网友时间：2024-03-05 05:37

标准粉适合蒸馒头做面包，包饺子还是买高筋面吧，因为标准粉里的面筋被提出了。

热心网友时间：2024-03-05 05:32

一般来说不会有问题，首先说煮饺子时水不要放得太少、另外饺子下锅后开锅煮一段时间，再盖锅。经验谈！

热心网友时间：2024-03-05 05:32

也不一定，有可能煮的时候火候问题。

热心网友时间：2024-03-05 05:31

因为标准粉的面不劲道，建议包饺子还是用饺子专用粉最好。