水果菠萝可以做什么菜
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发布时间：2022-05-05 07:23
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时间：2022-06-03 02:27
【菠萝咖喱鸡】
材料
鸡肉、菠萝、洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒、葱姜蒜、咖哩粉、孜然、醋、 白糖、料酒、鸡精、酱油、草菇。
做法
1.菠萝切块，用盐水浸泡，去除涩味，葱姜蒜切末。
2.将鸡砍成小块，然后用盐、醋、鸡精、酱油、少量食用油腌制30分钟。
3.把胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块，坐锅点火倒入油，油热后下洋葱末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香。
4.放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒，加盐、白糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味，倒入适量清水，放入土豆、胡萝卜中火炖10分钟。
5.快离火前加入葱末即可。
【蜜汁菠萝排骨】
材料
排骨、菠萝、油、盐、姜、蒜、生抽、老抽、白糖。
做法
1. 排骨焯水，加糖、盐、生抽、老抽、蚝油、桑椹酒腌制30分钟。
2. 热油锅爆香姜蒜，下排骨翻炒，加少许水焖至收汁，加菠萝翻炒均匀即可。
【菠萝豆腐】
材料
菠萝、豆腐、熟玉米粒、油、盐、鸡精、白砂糖、番茄酱、葱、姜汁。
做法
1. 菠萝去皮切块，用盐水泡一会再冲洗干净;豆腐用开水焯一下，切成块。
2. 准备一个小碗，倒入淀粉，豆腐块放在里面滚一圈再放入油锅中炸，炸成金*捞出。
3. 锅底留油，放入葱段、姜汁煸出香味后将葱段捞出，倒入番茄酱煸炒，放入盐、鸡精、白砂糖翻炒均匀后倒入适量清水烧开。
4. 下入豆腐块、菠萝块、玉米粒快速翻炒均匀即可。
【菠萝鸡翅】
材料
鸡翅、菠萝、彩椒、盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、葱、香叶、白糖。
做法
1. 鸡翅洗净，在背面划几刀，放入1勺盐、半勺白糖，倒入适量料酒，用手将鸡翅与调料抓匀，菠萝切块放入鸡翅内，拌匀，一起腌制1小时。
2. 锅烧热，有鸡皮的那一面朝下，小火煎制鸡翅，煎至两面金黄。
3. 锅中加清水没过鸡翅，放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮﹑香叶和红辣椒，再把腌鸡翅的汤汁倒进去，老抽倒进去，大火烧开，用勺子撇去表面的浮沫，改小火慢煮。
4. 煮至汤汁下去一半，再放入菠萝、红彩椒块，炖5分钟，大火收汁即可。
【菠萝油条虾】
材料
虾、油条、菠萝、芝麻、油、盐、鸡精、料酒、淀粉、黑芝麻、胡椒粉。
做法
1. 将明虾剥去虾头虾壳，全部虾仁背部去除虾线;菠萝切小块;油条切去两头，切小段并将手指插入油条中间，将油条中间压空。
2. 洗干净的虾仁挤干水分，剁成虾蓉，放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉并调入少许生粉水搅拌均匀。
3. 将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分;锅中放油烧至5成热，放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深，虾肉变硬盛出。
4. 锅中油再次烧至滚热，将炸好的油条虾倒入继续复炸至香脆控油捞出，待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀，洒上黑芝麻即可。
【酸甜菠萝鸡丁】
材料
鸡胸肉、菠萝、青红椒、葱花、蒜、盐、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、番茄酱、柠檬汁、水淀粉、香油、鸡精。
做法
1. 菠萝切丁;青红椒切丁;鸡胸肉洗净切小丁，加入糖、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌拌均匀备用。
2. 取一个小碗加入番茄酱、白糖、盐，再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀。
3. 炒锅倒油爆香葱蒜，倒入鸡丁翻炒至变色盛出。
4. 在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀，倒入菠萝和青红椒块翻炒，再加入鸡丁继续翻炒，加入水淀粉翻炒均匀，最后加少许鸡精，淋入香油关火即可。
【菠萝培根卷】
材料
培根、菠萝、烧烤汁、红糖。
做法
1.培根切半;菠萝切成小块。
2.烧烤汁和红糖拌匀。
3.培根两面刷一层汁。
4.用培根卷起菠萝块，接口处在下摆在烤网上。
5.预热烤箱，上下火200度，培根卷放入中下层烤15分钟即可。
【菠萝鸭】
材料
鸭肉、菠萝、葱、生姜、蚝油、酱油、料酒、白糖、油。
做法
1.鸭洗净剁块; 菠萝切成小块; 葱切小段，准备好姜片。
2.锅中烧开水，放入鸭块焯至变色;捞出控干水分。
3.备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖。
4.锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片。
5.然后分别加入鸭块和菠萝块。
6.倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。
【菠萝咕咾肉】
材料
五花肉、菠萝、香菜、胡萝卜、洋葱、芹菜叶、鸡蛋白、食盐、料酒、淀粉、番茄酱、白糖、白醋、油。
做法
1. 肉切成两厘米左右方块，放入一点盐、料酒、1大匙淀粉、香菜根、洋葱、半个蛋清腌制一下，腌制1小时以上。
2. 把胡萝卜、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟。
3. 把腌制好的肉块放入玉米淀粉中滚一下，让上面沾满淀粉，用手心攥一下，让淀粉结结实实的粘在肉上，放入5成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出，再复炸，炸到外皮发硬，颜色金黄后捞出，沥油。
4. 锅中放入1大匙油，放入番茄酱，翻炒1分钟左右，炒出红油，放入糖一起炒，倒入3-4少蔬菜清汤，放入盐，烹入水淀粉，锅中的酱汁浓稠、透亮、颜色红亮，加点白醋搅匀。
5. 下入炸好的肉块和菠萝，翻炒几下，让锅中的酱汁裹满肉块和菠萝即可。
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时间：2022-06-03 04:01
