付竹怎么做才好吃
发布网友
发布时间：2022-05-05 07:22
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-15 02:47
腐竹烧香菇的做法
用 料：
腐竹 适量
香茹 适量
青红椒 适量
蚝油 适量
老抽 适量
葱 适量
玉米淀粉 适量
清水 适量
步骤：
腐竹提前泡发。
泡发好的腐竹切成段，香菇洗净切片，青红椒切丝，香葱切未备用。
碗中放入淀粉和适量清水调成水淀粉备用。
锅中放油烧热，放入葱未爆香。
再放入腐竹和香菇煸炒。
然后加入蚝油和老抽。
再加一些水。
然后把腐竹烧制一会。
加入青红椒丝翻炒。
汤汁烧得差不多时，倒入淀粉水，勾芡起锅。
盛盘食用，非常下饭。
小贴士
腐竹提前泡发，香茹选择干香菇，鲜香菇都可以，干香茹也要提前泡发。
腐竹木耳炒肉的做法
用 料：
腐竹 250克
木耳 100克
通脊 50克
青椒 50克
红椒 10克
葱 10克
姜 10克
蒜 10克
盐 10克
味精 3克
白糖 3克
料酒 15克
香油 5克
老抽 5克
鸡粉 3克
胡椒粉 3克
淀粉 10克
步骤：
水发腐竹斜刀切成菱形段。
木耳去根撕成薄片。
通脊切片。
取一只干净的碗，把肉片放入其中。用盐5克，抓均上劲，加料酒拌匀，加淀粉拌匀，腌制10分钟。
青椒红椒切成三角片。
葱切沫，姜切丝，蒜切片。
锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入腐竹木耳，焯透倒入漏勺控水备用。
锅中下油10克，大火烧至五六成热下腌好的肉片炒熟。
然后放入老抽上色，加葱姜蒜。
同时放入腐竹、木耳、青红椒爆香，加盐、味精、鸡粉、胡椒粉。
放少许清水，大火翻炒。
然后用淀粉勾芡，大火翻炒出锅，淋香油装盘。
