土鸡蛋比柴鸡蛋更有营养吗
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发布时间：2022-05-05 07:18
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热心网友
时间：2023-10-14 21:54
普通鸡蛋是生产工业化笼养的柴鸡蛋，土鸡蛋是农家自然环境中野生的鸡所下的蛋， 生活中有人会用鸡蛋壳的颜色来区分柴鸡蛋和散养的土鸡蛋，认为土鸡蛋营养价值更高。实际上，很多文献上研究表明，柴鸡蛋和普通鸡蛋，由于饲养环境不同，两种鸡蛋在颜色、蛋白脂、脂肪和水分上面，确实有一些差别。但是对比我们人体对营养素的需求来讲，这些差别非常少。
鸡蛋黄胆固醇高不宜多吃？
鸡蛋是我们老百姓食物当中重要的营养摄入来源，但有些人不太敢吃鸡蛋，或不敢多吃鸡蛋说怕鸡蛋当中的胆固醇影响了自己的健康，针对这个说法中国农业大学食品与营养学的专家教授沈教授表示：
蛋黄中胆固醇确实比较高，但首先人体中的胆固醇，大部分是我们自身合成的，只有一小部分来自于食物，而且我们人体对胆固醇的吸收是有*能力的，当我们膳食中胆固醇摄入比较高，我们人体吸收率就会有所减少。不是我吃了多少蛋黄，将来就会吸收多少胆固醇。
第二点，胆固醇是我们人体必须的营养成分之一，它是我们维生素、性激素等重要的生理活性成分的合成原料，。
最后，蛋黄中除了有胆固醇以外，还有卵磷脂，卵磷脂可以组织胆固醇或者脂肪在血管壁上沉积，所以对于正常人来讲，以后我们再吃鸡蛋时，可以合着蛋黄一起吃，不必把蛋黄扔掉。
热心网友
时间：2023-10-14 21:54
普通鸡蛋是生产工业化笼养的柴鸡蛋，土鸡蛋是农家自然环境中野生的鸡所下的蛋， 生活中有人会用鸡蛋壳的颜色来区分柴鸡蛋和散养的土鸡蛋，认为土鸡蛋营养价值更高。实际上，很多文献上研究表明，柴鸡蛋和普通鸡蛋，由于饲养环境不同，两种鸡蛋在颜色、蛋白脂、脂肪和水分上面，确实有一些差别。但是对比我们人体对营养素的需求来讲，这些差别非常少。
鸡蛋黄胆固醇高不宜多吃？
鸡蛋是我们老百姓食物当中重要的营养摄入来源，但有些人不太敢吃鸡蛋，或不敢多吃鸡蛋说怕鸡蛋当中的胆固醇影响了自己的健康，针对这个说法中国农业大学食品与营养学的专家教授沈教授表示：
蛋黄中胆固醇确实比较高，但首先人体中的胆固醇，大部分是我们自身合成的，只有一小部分来自于食物，而且我们人体对胆固醇的吸收是有*能力的，当我们膳食中胆固醇摄入比较高，我们人体吸收率就会有所减少。不是我吃了多少蛋黄，将来就会吸收多少胆固醇。
第二点，胆固醇是我们人体必须的营养成分之一，它是我们维生素、性激素等重要的生理活性成分的合成原料，。
最后，蛋黄中除了有胆固醇以外，还有卵磷脂，卵磷脂可以组织胆固醇或者脂肪在血管壁上沉积，所以对于正常人来讲，以后我们再吃鸡蛋时，可以合着蛋黄一起吃，不必把蛋黄扔掉。
