红心火龙果中的红色素是什么

发布网友发布时间：2024-03-01 10:24

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热心网友时间：2024-11-24 13:58

　　红心火龙果中的红色素是甜菜红素。
　　甜菜红素是一种天然的红色色素，也是通常所说的天然色素之一。甜菜红素存在于很多植物中，如甜菜、花菜、莲藕、甘蓝、柿子、山楂、石榴、桑葚等。红心火龙果中也是含有甜菜红素的，尤其是在果皮、果肉和果核中含量相对较高。甜菜红素化学结构稳定，不易受热和酸碱破坏，可以在食品加工过程中得到有效保留，适用于糕点、饮料、肉制品以及各种加工食品的色素添加。

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